Heimische Wildspezialitäten aus den Kameritscher Wäldern

Wildkräutercremesuppe mit Obershaube und Schwarzbrotcroutons
Wild herb cream soup with whipped cream and Black bread croutons
€ 4,90

Rosa gebratene Medaillons vom Rehbock Fried buck medaillons
auf Pilzragout mit Petersilerdäpfel und Grillgemüse
with mushroom ragout, parsley potatoes and grilled vegetables
€ 22,50

Duett von der “Gams” Chamois € 21,50
Gamsragout trifft Gamsmedaillons auf Thymiansauce mit Butterspätzle und Gemüsevariation
Chamois ragout and chamois medaillons with thyme sauce, spaetzle and vegetables
€ 21,50

Geschmorte Keule vom Edelhirsch red deer braised haunch
an Preiselbeerjus mit Zapfenkroketten und Rotkraut
with cranberry sauce, croquettes and red cabbage
€ 19,50

„Wildpfandl“ Maybuck ragout
Ragout vom Maibock in Preiselbeerjus mit Kräuterspätzle und buntem Gemüse
with cranberry sauce, herb spaetzle and vegetables
€ 18,90