Der Wirt Gerald Diemt hat einige Jahre im Ausland verbracht und anschließend lange Zeit in Wien gearbeitet, bevor er durch den Nachbar des jetzigen Wirtshauses auf dieses Schmuckstück aufmerksam wurde. Die Geschäftsidee dieses heimeligen, historien- und traditionserhaltenden Gasthaus, welches mit viel Moderne zu genau diesem Etablissement wurde, als welches heute erstrahlt, war schnell geboren. Die Gäste, zu denen sowohl Einheimische als Touristen zählen, wurden nach dem erhaltenden Umbau, erst von drei, mittlerweile von fünf Mitarbeitern umsorgt und verköstigt und das immer wieder aufs Neue. Denn eine Besonderheit ist die laufenden Adaptierung der Wein- und Speisenkarte, um den Anforderungen regional, saisonal und biologisch gerecht zu werden. Das positive Feedback der Gäste motiviert Wir
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