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Speisekarte
Speisekarte - Restaurant Eckel in Wien
Die Speisekarte von Restaurant Eckel in Wien umfasst 78 Gerichte aus den Bereichen Aperitif, Vorspeisen und Hauptspeisen u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Aperitif5 Vorspeisen23 Hauptspeisen29 Nachspeisen13 Wein glasweise7 Mittagsteller1
Aperitif Glas Prosecco Glas Sekt Brut, Weingut Bründlmayer Glas Champagner Glas Sekt Framboise / mit Dirndl / mit Holunderblütensirup Glas Beerenauslese süß 8 cl Vorspeisen Hummercocktail Matjesfilet mit Apfel, Zwiebel und Rahm Beefsteak Tatare mit Toast und Butter Sulz vom Tafelspitz mit Zwiebel und Kernöl Leberknödelsuppe Frittatensuppe Griesnockerlsuppe Hummersuppe Austern Fine de Claires p. Stk. Avocado mit Oktopus-Shrimpssalat Gabelbissen vom Ybbstaler Saibling Saiblingstatarte mit grünem Spargel und Dillrahm Rotes Rüben Carpaccio mit Rahmäpfeln und Matjes Carpaccio vom Rinderfilet mit Kräutersaitlingen und Rucolasalat Gänseleberterrine mit Apfelgelee Geräucherte Gänsebrust mit Apfel-Selleriesalat Fischbeuschelsuppe Erdäpfelsuppe mit Steinpilzen Muscheln in Weißwein Kernweiches Ei mit Räucherlachs, Erdäpfelpüree und Schnittlauchsauce Gebratene Gänseleber auf Apfelscheiben Gefüllter Artischockenboden gratiniert Kalbsbeuscherl mit Serviettenknödel Hauptspeisen Hummer (Zubereitung nach Wahl) Halber Hummer „Thermidor“ Forelle blau mit Butter und Erdäpfel Forelle nach der Müllerin mit Erdäpfel Hummermedaillons auf Blattspinat Tafelspitz mit gerösteten Erdäpfel, Schnittlauchsauce und Apfelkren Filetsteak mit Kräuterbutter, Gemüse und gebratenen Erdäpfel Zwiebelrostbraten mit gebratenen Erdäpfeln Kalbskotelett natur mit Reis Kalbsnierensteak mit Curryreis Naturschnitzel mit Reis Wienerschnitzel Butterschnitzel mit Erdäpfelpüree Kalbsgulasch mit Nockerl Backhuhn mit gemischtem Salat Karpfen gebacken mit Erdäpfel-Vogersalat Ybbstaler Saiblingsfilet auf Krensauce mit Wurzelgemüse und Erdäpfel Ybbstaler Saibling mit Kräutern gebraten und Petersilenerdäpfeln Zander mit gebratenem Gemüse und Schnittlauchsauce Angler gebraten mit Zitronen-Kapersauce und Tagliolini Garnelen und Oktopus gegrillt mit Knoblauch und Reis Rehmedaillons mit Maronipüree und Erdäpfelkroketten Hirschkalbschnitzel mit Rahmsauce, Rotkraut und Serviettenknödeln Lammkotelette mit Speckfisolen und Rosmarinerdäpfeln Stubenküken mit Risi Pisi und Blattsalat Entenbrust mit Polentalatschnike und Rotweinschalotten Entrecote Café de Paris mit Kohlsprossen und Braterdäpfel Kalbsmedaillons mit gebratener Gänseleber und Champignonreis Kalbsfilets Parma mit Blattsalat Nachspeisen Maronireis mit Schlagobers Coupe Danmark Mousse au Chocolat Zweierlei Sorbet Pfannkuchen (Omelette-Soufflée) Maria Louise Pfannkuchen (Omelette-Soufflée) Rothschild Käseteller nach Wahl Mohnnudeln Granatapfel-Vanillemus mit weißer Schokosauce Schokotarte mit Eierlikör Maroniroulle mit Weichselsauce Birne mit Maronireis und Schokoladesauce Grand Marnierparfait mit marinierten Orangenfilets Wein glasweise Glas Gelber Muskateller 2015, Weingut Tschermonegg Glas Junger Veltliner 2016, Weingut Klein Glas Chardonnay Klassik 2015, Weingut Wieninger Glas Blaufränkisch-Merlot 2014, Weingut Heinrich Glas Kappa Rosso 2013, Fattoria Kappa Toskana Glas Koonunga Hill (Shiraz + CS) 2014, Winery Penfolds Glas Cotes Du Rhone 2012, E. Guigal Mittagsteller Faschierter Lammbraaten mit Fisolen und gerösteten Erdäpfeln Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
