Afrikanische Restaurants

Die Afrikanische Küche

Afrikanische Küche ist ein Sammelbegriff für mehr als fünfzig sehr unterschiedliche Landesküchen: nordafrikanisch-mediterran, westafrikanisch-deftig und ostafrikanisch mit Fladenbrot und Schmortöpfen.

Was auf den Tisch kommt

• Injera - säuerlicher Fladen aus Teff-Mehl, dient zugleich als Teller und Besteck
• Jollof-Reis - westafrikanischer Tomatenreis mit Huhn oder Fisch
• Tajine-Eintopf - mit Couscous, Kreuzkümmel und Zimt
• Erdnusseintopf - mit Huhn oder Rind, typisch für Westafrika

Seltene, aber familiäre Adressen

Die größte Auswahl an afrikanischen Lokalen findet sich in Wien und Graz, meist familiengeführt und mit Livemusik am Wochenende. Bei äthiopischen Gerichten bleibt das Besteck oft ungenutzt, da der Injera-Fladen selbst als Werkzeug dient.