Speisekarte - Restaurant Landhaus Stift Ardagger in Ardagger Stift
Die Speisekarte von Restaurant Landhaus Stift Ardagger in Ardagger Stift umfasst 150 Gerichte aus den Bereichen Zum Starten, Suppen und frischer Fisch u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Zum Starten
- gebeizte Lachsforelle an Fenchel, Zitronen & Flusskrebsen€ 14,20
- Ziegenkäsemousse an Feigen, roten Rüben & Daikonkresse€ 11,40
- „Landhaus Schmankerl Salat“bunter Blattsalat mit regionalen Schmankerln€ 11,20
- gebeizte Lachsforelle an Fenchel, Zitronen & Flusskrebsen€ 14,20
- Ziegenkäsemousse an Feigen, roten Rüben & Daikoncresse€ 11,40
- Landhaus Schmankerl Salatbunter Blattsalat mit regionalen Schmankerln€ 11,20
- Landhaus Schmankerl Salatbunter Blattsalat mit regionalen Schmankerln (A,C,G,M,O)€ 11,20
- Beef Tartarmit grünem Spargel, Dotter & Schnittlauchpüree (A,C,G,O)€ 15,80
- Stephansharter Ziegenkäsemit Rhabarberkompott, Speck & Himbeeren (A,C,G,O)€ 13,60
- Vitello Tomato€ 12,50
- Beef Tartar mit Mozzarellacreme & Tomate€ 15,80
- Stephansharter Ziegenkäse auf Eierschwammerltatar, Salat & Schwartenpopcorn€ 13,60
Suppen
- Oma´s Rahmsupp´n mit Lauch, Erdäpfeln & Schwarzbrot€ 4,50
- klare Fischsuppe mit Fenchel & Safran€ 9,10
- kräftige Rindsuppe mit Wurzelgemüse & dreierlei klassischer Einlage€ 4,90
- Schaumsuppe vom Bärlauch mit knusprigem Schwarzbrot & Erdäpfeln€ 3,90
- klare Fischsuppe mit Fenchel & Safran€ 9,10
- kräftige Rindsuppe mit Wurzelgemüse & dreierlei klassischer Einlage€ 4,90
- kräftige Rindsuppemit Wurzelgemüse & dreierlei klassischer Einlage (A,C,G,L)€ 4,90
- getrüffelte Kohlrabicremesuppe(A,C,G,O)€ 5,20
- kräftige Rindsuppe mit Wurzelgemüse & dreierlei klassischer Einlage€ 4,90
- Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen€ 5,40
- kräftige Rindsuppe mit Leberknödel, Frittaten oder Nudeln€ 3,50
- Rote Rüben Suppe mit Krenschaum€ 4,50
- Alt-Wiener Suppentopf€ 7,90
frischer Fisch
- Duett von heimischen Fischen an Brokkoli, Erdäpfeln & Kohlrabi€ 16,00/ 21,00
- gebratene Goldforelle zu Blutwurstravioli, gebratenem Salatherz & Schwarzwurzeln€ 17,20/ 22,40
- Duett von heimischen Fischen an Brokkoli, Erdäpfeln & Kohlrabi€ 16,00/21,00
- gebratene Goldforelle zu Blutwurstravioli, gebratenem Salatherz & Schwarzwurzeln€ 17,20/22,40
- Fang des Tages auf Tomatenrisotto & Staudensellerie€ 23,50
Hauptspeisen
- Mostviertler Backhendel mit Erdäpfel-Vogersalat€ 14,90
- Haxerl & Brust vom Stubenküken an Erbse & Reis€ 18,90
- Kotelett & Schopf vom Spanferkelauf Rahmsauerkraut, Paprika & gebackenen Schupfnudeln€ 16,50
- Beuscherl vom Mostviertler Wagyu-Rind mit Semmelknödel & Schnittlauch€ 13,90/ 16,90
- gegrillte Beiried an Vollkornrisotto, grünen Bohnen & knusprigen Austernpilzen€ 24,50
- 2erlei vom Kalb mit Schmorgemüse & Erdäpfel-Knoblauchpüree€ 22,40
- Spinatknöderl an Taleggio, Röstzwiebel & Cremespinat€ 16,50
- knuspriges Backhenderlmit Erdäpfel-Vogersalat (A,C,G)€ 14,90
- gebackenes Schweinsschnitzelmit Petersilienerdäpfeln & Preiselbeeren (A,C,G,M,O)€ 12,90
- Kalbsbeuscherlmit Semmelknödel & Schnittlauch (A,C,G,L,M,O)€ 13,90 / 16,90
- gegrillte Beiriedmit Karfiol & Rosmarinerdäpfeln (A,C,F,G,L,O)€ 26,00
- gebratener Lammrückenmit Süßerdäpfeln & gegrilltem Spargel (E,G,L,O)€ 31,00
- knuspriges Backhenderl mit Erdäpfel-Vogerlalat€ 14,90
- gebackenes Schweinsschnitzel mit Petersilenerdäpfeln & Preiselbeeren€ 12,90
- Kalbsbeuscherl mit Semmelknödel & Schnittlauch€ 13,90 / 16,90
- Lammragout mit Kartoffelgratin€ 25,00
Danach
- Grießflammeri an Kürbiskern, Nougat & Birne€ 7,50
- Pistazien-Topfenknödel zu Zwetschken & Vanille€ 7,20
- Landhaus - Variation von Eis & Sorbet€ 7,50
- Kokos-Grießflammeri an Mango & gepufftem Reis€ 9,60
- Der Apfelstrudel mit geflammter Vanillesauce, Schlagobers & Apfelstrudeleis€ 9,10
- Landhaus - Variation von Eis & Sorbet€ 7,50
- Der Apfelstrudelmit flambierter Vanillesauce, Schlagobers & Apfelsorbet (A,C,G,H,O)€ 9,10
- Landhaus-Variationvon hausgemachtem Eis & Sorbet (E,G,H,N)€ 7,50
- Chiboust von der Amalfi-Zitronemit Basilikum & Baiser (A,C,G,O)€ 9,00
- „Der Apfelstrudel“ mit geflämmter Vanillesauce, Schlagobers & Apfelstrudelsorbet€ 9,10
- Landhaus-Variation von hausgemachtem Eis & Sorbet€ 7,50
- Grießflammeri mit Beeren & Erdbeersorbet€ 7,50
Wintermenü
- mariniertes Rinderfiletan Zwiebeln, Parmesan & Tomatentatar€ 13,50
- wachsweiches Eizu Karfiol, Schwarzbrot & Trüffelöl€ 9,40
- rosa gebratener Hirschrückenmit Quitten, Maroni & Wirsing€ 25,60
- Schokolade an Mandarinen & Cranberries€ 10,20
Traditionell
- knuspriges Backhenderl mit Erdäpfel-Vogersalat€ 14,90
- Beuscherl vom Mostviertler Wagyu-Rind mit Semmelknödel & Schnittlauch€ 13,90/16,90
Fleischgerichte
- junger Hahn an Polenta, Bärlauch & Sonnenblumenkernen€ 16,90
- gegrillte Beiried an Vollkornrisotto, grünen Bohnen & knusprigen Austernpilzen€ 24,50
- 2erlei vom Kalb mit Schmorgemüse & Erdäpfel-Knoblauchpüree€ 22,40
Veggie
- flaumige Bärlauchknödel an Taleggio, Röstzwiebel & Cremespinat€ 16,50
- Mehrkornrisotto mit Pilzen, Junglauch & Parmesan€ 13,40/16,90
Frühlingsmenü
- mariniertes Rinderfiletan Zwiebeln, Parmesan & Tomatentatar€ 13,50
- wachsweiches Eizu Erdäpfel & Bärlauch€ 9,40
- rosa gebratener Bio-Lammrückenzu schwarzen Chili-Bohnen, Pak Choi & Ziegenfrischkäse€ 26,90
- schwarze & weiße Schokolade an Blutorangen€ 10,20
- 4-Gang – Landhausmenü€ 57,00
Winterliches Menü
- geflammtes Rinderfiletmit mariniertem Kürbis, Wachtelei & Zwiebelsprossen€ 13,50
- hausgemachte Garnelentascherlan Kürbis, Curry & Algansalat€ 13,40
- rosa gebratener Rehrückenan Zwetschken, Kohlsprossen & gebratenem Topfenbiskuit€ 29,80
- Zweierlei Schokoladean Sauerkirschen€ 10,20
Zum Starten...
- Ziegenpeter aus Stephanshartan Quitten, schwarzen Nüssen & gebratenem Salat€ 14,20
- Vestenhaler Saibling an Grammeln, Perlgraupen & Apfel-Kren-Eis€ 12,50
- Landhaus Schmankerl Salatbunter Blattsalat mit regionalen Schmankerln€ 11,20
Suppen...
- pikante Curry-Kürbissuppemit sautiertem Wirsing & Frühlingsrolle€ 6,50
- kräftige Rindsuppemit Wurzelgemüse & dreierlei klassischer Einlage€ 4,90
Frischer Fisch...
- Duett von heimischen Fischenan Navetten, Radieserl & Kohlrabi€ 16,00/21,00
- confierte Lachsforellemit Blutwurst, Kürbis, Körndlrisotto & Apfel€ 17,20/22,40
Traditionell...
- knuspriges Backhenderlmit Erdäpfel-Vogersalat€ 14,90
- Kalbsbeuscherl mit Semmelknödel & Schnittlauch€ 13,90/16,90
- gebackenes Schweinsschnitzelmit Petersilenerdäpfeln & Preiselbeeren€ 11,90
Hauptspeisen...
- gegrillte Beiriedan Pilzravioli, Zwiebelcreme & Fisolen€ 24,50
- geschmortes Schulterscherzel vom Kalban Erdäpfel-Lauchpüree & gebratenen Pilzen€ 18,40
- Zweierlei vom Fasanan sautiertem Wirsing, Shiitake Pilzen & Birnen€ 17,80
- bunter Fisolen-Eintopfan Gnocchi & gebackenem Ei€ 15,90
Danach...
- Der Apfelstrudelmit geflammter Vanillesauce, Schlagobers & Apfelstrudeleis€ 9,10
- warmer Mohnsavarainan Birne & Haselnuss€ 7,40
- Landhaus - Variation von Eis & Sorbet€ 7,50
Herbstliches Menü
- geflammtes Rinderfiletmit gegrilltem Zucchini, Aubergine & Oliventatar€ 13,50
- hausgemachte Garnelentascherlan Kürbis, Curry & Algensalat€ 13,40
- Geschmortes & Gebratenes vom Biolamman Artischocken, Tomaten & hausgemachten Gnocchi€ 26,00
- Schokoladean Zwetschken & Tonkabohne€ 10,20
Herbst im Landhaus
- Ziegenkäsemoussean gebratenem Salat, Marillen & grünem Pfeffer€ 12,40
- Vesenthaler Saiblingan Grammeln, Perlgraupen & Apfel-Kren-Eis€ 12,50
- Landhaus Schmankerl Salatbunter Blattsalat mit regionalen Schmankerln€ 11,20
- Schaumsuppe vom Basilikuman sautierten Eierschwammerln€ 6,50
- kräftige Rindssuppemit Wurzelgemüse & dreierlei klassischer Einlage€ 4,90
- Duett von heimischen Fischenan Navetten, Radieserl & Kohlrabi€ 16,00/21,00
- conferierte Lachsforellemit Butternuss, Kürbis, Körndlrisotto & Apfel€ 17,20/22,40
- knuspriges Backhenderlmit Erdäpfel-Vogerlalat€ 14,90
- Kalbsbeuscherlmit Semmelknödel & Schnittlauch€ 13,90/16,90
- gebackenes Schweinsschnitzelmit Petersilenerdäpfeln & Preiselbeeren€ 11,90
- Gebratenes & Gebackenes vom Perlhuhnauf Risotto Nero & sautierten Eierschwammerln€ 19,50
- gegrillte Beiriedan Steinpilzravioli, Zwiebelcreme & sautiertem Pake Choi€ 24,50
- geschmortes Schulterscherzel vom Kalban Erdäpfel – Lauchpüree & gebratenen Pilzen€ 18,40
- sanft gegarter Kalbstafelspitzan Flusskrebsen, Erbsen & Butternusskürbis€ 24,50
- Eierschwammerlrisottomit Rucola & Parmesan€ 18,90
- Der Apfelstrudelmit geflammter Vanillesauce, Schlagobers & Apfelstrudeleis€ 9,10
- süßer Knödeltellermit Mandelais & Früchten€ 8,40
- Landhaus - Variation von Eis & Sorbet€ 7,50
Fischer Fisch aus Vestenha...
- Fang des Tagesauf Zitronenrisotto & grünem Spargel (B,D,F,G,L,O)€ 22,50
Vegetarisch
- cremiges Spargelrisotto vegetarischmit Parmesan & Wildkräutern (G,L,O)€ 18,50
- handgemachte Bandnudeln mit Spinat, Eierschwammerl & Cashewnüssen vegetarisch€ 18,50
- Kasnocken mit grünem Salat vegetarisch€ 8,50
- Nudeln mit Gemüse & Pilzen vegetarisch€ 8,80
- Beilagensalat vegetarisch€ 3,60
Dazwischen
- „pulled-pork“ Knödel mit Mais, Chili & Ingwer€ 9,50
Landhaus Menü
- geräucherte Entenbrustmit Kürbis & Granatapfel€ 10,50
- Steinpilzessenzmit Kräuterschöberl, Erbse & Junglauch€ 6,50
- Flusskrebstartellinian Safran, Fenchel, Limette & Frischkäse€ 9,50
- geschmorte Rinderbackerlmit Röstkartoffel-Püree & Kohlsprossen€ 19,50
- dreierlei Schokomit Mango€ 12,50
Vorspeisen
- Roastbeef auf Balsamicolinsen, Speck & Pilzen€ 11,00
- Räucherforellenmousse mit Toastbrot & Salat€ 6,20
- Gemüsesulz mit getrockneten Tomaten, Salat & Pinienkernen€ 5,90
Salate
- Caesers Salad mit gebratenen Garnelen€ 17,60
- gemischter Salat mit gebratenen Hühnerstreifen & Cocktailsauce€ 9,50
- gebackener Ziegenkäse auf Spinatsalat & Radieschen€ 12,90
Fisch
- gebratenes Zanderfilet auf Honig-Rahmkraut & Petersilenerdäpfeln€ 13,20
- Scampi „Medici“ – Garnelen in Tomatensauce mit Knoblauch, Kräuter & Baguette€ 16,90
Fleisch
- knuspriges Backhenderl mit Erdäpfel-Vogersalat€ 11,90
- gebackenes Schweinsschnitzel mit Reis & Preiselbeeren€ 8,90
- Rindsroulade mit Bandnudeln€ 15,50
- kleines Rindsragout mit Semmel€ 8,10
- Rindsgulasch mit Spätzle€ 13,40
- gebratenes Schweinefilet mit Safrannocchi & Gemüse€ 14,90
- geröstete Leber mit Zwiebeln, Apfel & Erdäpfelpüree€ 8,20
- Salzburger Braten mit Semmelknödel & warmen Krautsalat€ 16,20
- Loard Bacon Burger mit Süßkartoffelpommes & Sour Cream€ 14,90
Desserts
- Mohr im Hemd mit Schlagobers€ 4,50
- hausgemachtes Eis & Sorbet€ 2,50 pro Kugel
- Palatschinken mit Marillenmarmelade€ 3,00 pro Stück
- Topfenknödel mit 3erlei Nussfülle€ 10,50
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
