ÖsterreichGourmet · Restaurants nach Küche
Chinesische Restaurants
Chinesische Restaurants in Österreich - nach Bewertung sortiert und regional filterbar.
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Die Chinesische Küche
China kocht regional sehr unterschiedlich: Kanton mild und dampfgegart, Sichuan scharf und prickelnd durch Szechuanpfeffer, Shandong deftig und kräftig gewürzt.
Mehr als das Buffet
- Dim Sum - kleine gedämpfte oder frittierte Häppchen
- Mapo Tofu - scharfes Sichuan-Gericht mit Tofu und Hackfleisch
- Pekingente - dünn geschnitten mit Lauch und Hoisinsauce
- Handgezogene Nudeln - direkt vor Gästen gezogen
Kantonesisch dominiert die Karten
In Österreich dominieren kantonesisch geprägte Lokale, echte Sichuan-Küche findet sich vor allem in Wien. Ein Blick auf handgezogene Nudeln oder eine zweite Karte verrät oft mehr Tiefe als das Standardbuffet.