Wildkarte

Heimische Wildspezialitäten aus den Kameritscher Wäldern

Wildkräutercremesuppe mit Obershaube und Schwarzbrotcroutons

Wild herb cream soup with whipped cream and Black bread croutons

€ 4,90

Rosa gebratene Medaillons vom Rehbock Fried buck medaillons

auf Pilzragout mit Petersilerdäpfel und Grillgemüse

with mushroom ragout, parsley potatoes and grilled vegetables

€ 22,50

Duett von der “Gams” Chamois € 21,50

Gamsragout trifft Gamsmedaillons auf Thymiansauce mit Butterspätzle und Gemüsevariation

Chamois ragout and chamois medaillons with thyme sauce, spaetzle and vegetables

€ 21,50

Geschmorte Keule vom Edelhirsch red deer braised haunch

an Preiselbeerjus mit Zapfenkroketten und Rotkraut

with cranberry sauce, croquettes and red cabbage

€ 19,50

„Wildpfandl“ Maybuck ragout

Ragout vom Maibock in Preiselbeerjus mit Kräuterspätzle und buntem Gemüse

with cranberry sauce, herb spaetzle and vegetables

€ 18,90