Pizzeria Pummaró in Wien

Seit einem Jahr ist die Pizzeria Pummaró im Herzen von Meidling, wenige Schritte vom Meidlinger Markt entfernt, geöffnet. Gaetano Brancato und Pietro Andolfi, beide aus Neapel, haben sich nach langjähriger Erfahrung entschieden, Neapel nach Meidling zu holen. Ein kleiner Ort, um eine der besten neapolitanischen Pizzen der Stadt zu genießen. Der Teig, der 48 Stunden vor dem Backen in einem Ofen zubereitet wird, der 510 Grad erreicht, wird nur mit 100% italienischem Mehl zubereitet. Diese einfachen und qualitativ hochwertigen Zutaten (Weizenmehl, Wasser, Meersalz, Hefen) vereint in einem Reifungsprozess und einer kontrollierten Gärung, ermöglichen einen optimalen und leichten Genuss. Das Dressing wird mit ausgewählten Produkten kleiner Produzenten wie Tomate San Marzano dell’agro Sarnese Nocerino DOP, Fior di Latte d’Agerola, Parmaschinken, Oliven von Gaeta usw.