Speisekarte - Hotel Erzherzog Johann in Bad Aussee
Die Speisekarte von Hotel Erzherzog Johann in Bad Aussee umfasst 13 Gerichte aus den Bereichen Menü Anna Plochl, Menü Erzherzog Johann und Wintermenü. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
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Menü Anna Plochl
- gebeiztes Lachsforellenfiletmit Apfel-Fenchelsalat und LimettenrahmEuro 14,00
- Glacierte Wachtelbrustmit Champignoncreme, Blattspinat und TrüffelEuro 17,00
- gebratenes Rinderfiletmit Polenta und winterlichem GemüseEuro 36,00
- Variation von der Schokolade(Panna Cotta, Tarte, Mousse, Eis)Euro 12,00
Menü Erzherzog Johann
- Beef Tatar mit Senfeis und BriocheEuro 14,00
- Filet von der Seeforelleauf geräucherter Brandarde und SteirerkrengemüseEuro 17,00
- Kalbsfilet und gebratenes Kalbsbriesmit Erdapfelbaumkuchen und rahmigem WirsingEuro 36,00
- Haselnuss Parfaitmit Karamell und FeigeEuro 12,00
Wintermenü
- Pastinakenschaumsuppemit PilzschöberlEuro 6,50
- gebackene Erdapfel Frischkäsetaschenauf getrüffeltem Rahmkohlrabi und SpinatEuro 14,00
- gratinierte Gemüse Quicheauf SauerrahmdipEuro 18,00
- Filet vom Saiblingmit Süßkartoffelpüree und glaciertem Pac JoyEuro 29,00
- Topfensoufflé mit OrangeneisEuro 12,00
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
