Speisekarte - Restaurant Bio Kräuterlandgasthausanno1920 in Etsdorf am Kamp/Grafenegg

Vorspeisen nach feinen Landhausrezepten

• Schafkäse von den Waldviertler Käsemachernin Mandeln und Kokosett und Sesam, steirischen Kürbiskernen gebacken, garniert mit Früchten auf Blattsalaten, Kräuterpesto, Früchteöstervariationen, Brotgroß € 11,90 klein € 8,90
• Straubenfiletcarpaccio von der Straubenfarm Gärtner aus Schönberg/Kampauf Blattsalaten und rosa Pfefferkörner Früchten, Kräuterpesto, Früchteöstervariationen, Parmesankäse (18 Monate gereift) Brotgroß € 12,90 klein € 9,90
• Gebratene Bio Putenstreifen von der Biofarm Gärtner aus Schönberg am Kampauf Blattsalaten mit Früchten der Saison garniert Röstbrotwürfeln, Sauerrahm -Herbstkräutersaucegroß € 12,90 klein € 9,90
• Räuchlachsforellenverhackertes / Mozzarella auf Blattsalaten, KräuternFrüchten, Früchteöstervariationen, Kräuterpesto, Brotgroß € 11,90 klein € 8,90
• Marinierte Waldschwammerl / Mozzarella auf Blattsalaten, KräuternFrüchten, Früchteöstervariationen, Kräuterpesto, Brotgroß € 11,90 klein € 8,90
• Bio - Dinkelkornrisotto von der Hadersdorfer Neumayr-Mühlegebratene Waldschwammerl, Obers, 16 Monate Parmesankäsegroß € 12,90 klein € 9,90

Hauptgerichte

• Bio Rostbraten mit gerösteten EierschwammerlHausgemachte Wedges Erdäpfeln mit Kräutersalz, Blattsalatteller mit Kräutern€ 26,90
• Schweinefilet, (Donaulandschwein) und Straubenfiletmit Szechuan Pfeffersauce, Herbst-Gemüsewok, Ofenerdäpfel mit Joghurt-Kräutersauce€ 23,90
• Bio Weibes Scherzel (Donaulandrind) in Salbei-Lavendelrotweinsaucegeröstete Schwammerl, Erdäpfelknödelrösti, Marillenröster und saisoneller SalattellerRändigericht € 18,90 Tellergericht € 15,90
• Duett vom Zander- und Lachsforellenfilet in Kräuterbutter gebratenmit Kräutersalz-Braterdäpfeln und saisoneller Salatteller€ 16,90
• Geschröpftes Waldviertler Karpfenfilet vom Kainz natur gebratengeröstete Waldschwammerl, Herbstkräutererdäpfeln, Blatt-Kräutersalatteller€ 16,90
• Hirschpfeffer 'Waldviertler Art' in Wacholder-Lavendel-Zweigeltrotweinsaucemit gerösteten Schwammerl, Knödl, Marillenröster, saisoneller SalattellerRändigericht € 15,90 Tellergericht € 13,50

• Gekochtes Bio Rindfleisch vom Brustkern (Donaulandrind) SelleriejulienneRösterdäpfel-Eierschwammerlsterz, KürbisgemüseRändigericht € 15,90 Tellergericht € 13,50
• Geröstete Eierschwammerl mit Ei, Kräutererdäpfeln und Blattsalatteller€ 14,90
• Schweinerückensteak vom Donaulandschwein (Tullnerfeld) mit KräuterbutterOfenerdäpfel mit Kräuter - Joghurtsauce und saisonellem Salatteller€ 12,90
• Gebackenes Wiener Schnitzel vom Donaulandschwein (Tullnerfeld)in der Pfanne in Butterschmalz goldbraun, saftig gebacken, saisonellem Salatteller oder in der Fritüre knusprig gebacken und saisonellem Salatteller€ 12,50
• Eierschwammerlquiche mit Zwiebeln und Veltliner Weißweinmit Kräutererdäpfel und Kräuter-Joghurtsauce, saisoneller Blattsalatteller€ 14,90

Bio - Kräutermenü

• Marinierte Waldschwammerl und Mozzarellaauf Kräuter und Blattsalaten, Früchten, Toast
• Waldschwammerlcremesuppemit Obershaube
• Geschröpftes gebackenes Karpfenfiletauf Erdäpfel-Ruccola-Vogersalat
• Schweinefiletmedaillonmit Szechuan-Pfeffersauce auf Eierschwammerl-Erdäpfelsterz
• Brombeerparfaitauf Marillenröster und Schlagobers
• Österreichische Käseauswahlmit Früchten, Etsdorfer rote Nüssen und Brot

Süßes aus der Landhausküche

• Brombeerparfait auf PfirsichfruchtspiegelGarniert mit saisonellen Früchten und Schlagobers€ 4,90
• Sambucco - Schokoladenmousse mit Chilli verfeinertauf Erdbeerspiegel, mit saisonellen Früchten und Schlagobershaube€ 4,90
• Strudelselection von Apfel-, und Topfenrahmstrudelauf Fruchtspiegel mit Früchten, Vanilleeis und Schlagobers€ 4,90
• Original Etsdorfer Nuckoch, dazu eine süsse warme Zweigelt- Rotweinsaucemit Früchten garniert, Vanilleeis und Schlagobers€ 5,20
• Hausgemachter Erdbeer-Brombeermurtopf mit Vanilleeisgarniert mit Früchten und Schlagobers€ 4,90

Für unsere kleinsten Landhausgäste

• Sponge BOB - GrillwürstlFrankfurter Grillwürstl mit Linsengemüse, Ofenerdäpfel und Joghurt-Kräutersauce€ 5,50
• Baumeister BOB SchnitzelKindermenü vom Donaulandschwein mit Ofenerdäpfel und Joghurt-Kräutersauce€ 6,90
• Kim Possible5 Stk Fischstäbchen mit Reis und Saisongemüsen€ 5,50
• 1 Stk Kinder - Marillenpalatschinke mit Früchtenund warmer Schokoladensauce, Obers€ 3,90

Die kleine Landhausspeisenkarte

• Leberknödl oder Frittatensuppe€ 2,50
• Ham and Eggs von 3 Eiern€ 4,50
• Würstl mit Senf und Kren€ 3,20
• Würstl mit Rindsgulaschsaft€ 3,60
• Waldviertler RindssaftgulaschGroß € 6,50 Klein € 4,80

• Grafenegger Gulasch mit Spiegelei, Grillwurst, Gurkerl, Erdäpfelknödlim Rändl serviert€ 9,50
• Schinken - Käsetoast€ 3,20
• Schinken - Käsetoastmit Schinken, Käse, Spiegelei und kleiner Salatgarnitur€ 6,50
• Geröstete Knödlmit Ei, Röstzwiebel und saisonellem Salatteller€ 5,90
• Gebäck - Semmel oder Brot€ 0,80