ÖsterreichGourmet · Restaurants nach Küche
Französische Restaurants
Französische Restaurants in Österreich - nach Bewertung sortiert und regional filterbar.
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Die Französische Küche
Die französische Küche prägt die westliche Restaurantkultur bis in die Fachsprache hinein, etwa à la carte, Menü oder Sauce, und baut auf Butter, Wein, Käse und sauberes Handwerk.
Vom Bistro zur Haute Cuisine
- Coq au Vin - Huhn in Rotweinsauce
- Boeuf Bourguignon - Rindergulasch mit Rotwein
- Quiche Lorraine - mit Speck und Ei
- Crème brûlée - mit karamellisierter Zuckerkruste
Haubenküche mit französischen Wurzeln
Das Spektrum reicht vom kleinen Bistro bis zur haubengekrönten Küche, die in Österreich oft französisch beeinflusst kocht; eine Käseauswahl vor dem Dessert gilt als Gütesiegel.