Speisekarte - Restaurant Genießerwirtshaus das Müllers in Grän
Die Speisekarte von Restaurant Genießerwirtshaus das Müllers in Grän umfasst 186 Gerichte aus den Bereichen Prickelnder Aperitif, Für Feinschmecker und Vorspeisen u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Zum Restaurant-Portrait
Original als PDF: Speisekarte 1 Speisekarte 2
Prickelnder Aperitif
- Glas Champagner Eclats de Meuliere brutJeaunaux Robin€ 9,50
- Glas Le Dessous de la Cabane Brut RoséJeaunaux Robin€ 9,50
- Glas Cava brut seleccionVilla Conchi€ 4,90
- Glas Sparkling Wine „N“Nyetimber€ 8,50
- Champagner Eclats de Meuliere brutJeanaux Robin9,50
- Le Dessous de la Cabane Brut RoséJeanaux Robin9,50
- Cava brut seleccionVilla Conchi4,90
- Sonnenhof Private Edition Secco roseWeingut Hillinger4,90
- Glas Champagner Eclats de Meuliere brutJeanaux Robin€ 9,50
- Glas Le Dessous de la Cabane Brut RoséJeanaux Robin€ 9,50
- Glas Cava brut seleccionVilla Conchi€ 4,90
- Glas Sparkling Wine „N“Nyetimber€ 8,50
Für Feinschmecker
- 2 Gillardeau Austernzum Aperitif€ 8,90
- 2 Gillardeau Austernzum Aperitif€ 8,90
Vorspeisen
- Beef Tatar handgeschnitten und klassisch zubereitet „wie früher“dazu servieren wir ein wenig Alpenkaviar, Toast und gesalzene Butter€ 24,90
- Ceviche vom Ikarimilachsmit Honigmelone, Avocado und Tigermilch€ 18,90
- Wiener Weinbergschnecken a la Bourguignonnemit feiner Kräuterbutter überbacken dazu Weißbrot€ 12,90
- Lechtaler Ziegenfrischkäse vegetarischmit leicht getrockneten Kirschtomaten und Taggiascaoliven€ 14,90
- Salat von Königskrabbenmit Pathayamango, Avocado und Kressesalat€ 18,90
- Gebratene Gänseleberscheibenmit glacierten Kirschen, Räucherforelle, Teriyakijus und Zwiebelcreme€ 19,90
- Beef Tatar handgeschnitten und klassisch zubereitet „wie früher“dazu servieren wir ein wenig Alpenkaviar, Toast und gesalzene Butter€ 24,90
- Ceviche vom Ikarimilachsmit Honigmelone, Avocado und Tigermilch€ 18,90
- Wiener Weinbergschnecken a la Bourguignonnemit feiner Kräuterbutter überbacken dazu Weißbrot€ 12,90
- Lechtaler Ziegenfrischkäse vegetarischmit leicht getrockneten Kirschtomaten und Taggiascaoliven€ 14,90
- Salat von Königskrabbenmit Pathayamango, Avocado und Kressesalat€ 18,90
- Gebratene Gänseleberscheibenmit glacierten Kirschen, Räucherforelle, Teriyakijus und Zwiebelcreme€ 19,90
Aus dem Suppentopf
- Kräftige Tafelspitzbouillonmit Leberknödel oder Kaspressknödel mit Gemüsewürfel€ 6,90
- Rote Beetesuppe vegetarischmit Creme fraiche und Steirerkrken€ 7,90
- Bärlauchcremesüppchenmit Flußkrebsen€ 8,90
- Spargelcremesuppe vegetarischmit gehacktem Bioei und Liebstöckl€ 7,90
- Kräftige Tafelspitzbouillonmit Leberknödel oder Kaspressknödel mit Gemüsewürfel€ 6,90
- Rote Beetesuppe vegetarischmit Creme fraiche und Steirerkrken€ 7,90
- Bärlauchcremesüppchenmit Flußkrebsen€ 8,90
- Spargelcremesuppe vegetarischmit gehacktem Bioei und Liebstöckl€ 7,90
Spargel und Frühlingsgerichte aus Sonnenhof’s Kochwerkstatt
- Schrobenhausener Spargel vegetarischmit neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise€ 22,90
- Sonnenhof’s Frühlingssalat vegetarischmit Schrobenhausener Spargel, Erdbeeren und Orangenvinaigrette€ 19,90
- Bunte Heirloomtomaten vegetarischmit echtem Burrata, Basilikum und Sassicaia - Olivenöl€ 19,90
- Mangrovengarnelenmit Wassermelone, Orangenfilet, Schafkäse und Blattsalate€ 24,90
- Tranchen vom Fassonarindauf Rucola mit Pesto und gebratenen Kräutersaitlingen€ 29,90
- Schrobenhausener Spargel vegetarischmit neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise€ 22,90
- Sonnenhof’s Frühlingssalat vegetarischmit Schrobenhausener Spargel, Erdbeeren und Orangenvinaigrette€ 19,90
- Bunte Heirloomtomaten vegetarischmit echtem Burrata, Basilikum und Sassicaia - Olivenöl€ 19,90
- Mangrovengarnelenmit Wassermelone, Orangenfilet, Schafkäse und Blattsalate€ 24,90
- Tranchen vom Fassonarindauf Rucola mit Pesto und gebratenen Kräutersaitlingen€ 29,90
Frischer Fisch und Meeresfrüchte
- Kwell Saiblingsfiletin Butter gebraten mit Petersilienkartoffel und Mandeln€ 22,90
- Zanderfiletauf Rahmsauerkraut und Erdäpfelstampf€ 22,90
- Mangrovengarnelenmit Asiegemüse, leicht scharfer Cocoscurrysauce und Basmatireis€ 26,90
- Kwell Saiblingsfiletin Butter gebraten mit Petersilienkartoffel und Mandeln€ 22,90
- Zanderfilet (Wildfang)auf Rahmsauerkraut und Erdäpfelstampf€ 22,90
- Mangrovengarnelenmit Asiegemüse, leicht scharfer Cocoscurrysauce und Basmatireis€ 26,90
Herrliche Steak’s vom Grill
- US Black Angus Beef – die zarteste VersuchungFilet Gentlemen cut 250g€ 35,90
- US Black Angus Beef – die zarteste VersuchungFilet Ladycut 150g€ 29,90
- Österreichischer Almo – Spitzenqualität aus ÖsterreichFilet Gentlemen cut 250g€ 29,90
- Österreichischer Almo – Spitzenqualität aus ÖsterreichFilet Ladycut 150g€ 24,90
- Österreichischer Almo – Spitzenqualität aus ÖsterreichEntrecote 300g€ 29,90
- Österreichisches Dry Aged Beef - mit Marmorierung und BissRib eye Steak 300g€ 29,90
- Österreichisches Dry Aged Beef - mit Marmorierung und BissRump Steak 300g€ 29,90
Auf Vorbestellung
- Dry Aged Beef vom schottischen HochlandrindT – Bone Steak 500g€ 49,90
- Dry Aged Beef vom schottischen HochlandrindCotes de Boeuf 700g€ 59,90
- Dry Aged Beef vom schottischen HochlandrindTomahawk Steak für 2 Personen 900g€ 79,90
- Dry Aged Beef vom schottischen HochlandrindT – Bone Steak 500g€ 49,90
- Dry Aged Beef vom schottischen HochlandrindCotes de Boeuf 700g€ 59,90
- Dry Aged Beef vom schottischen HochlandrindTomahawk Steak für 2 Personen 900g€ 79,90
Sonnenhof’s Klassiker und
- Sonnenhof’s Grilltellermit zartem Rinder-, Schweine und Maishähnchenfilet, gebratener Speck, Grillwürstl, richtig gute Pommes, Frühlingsgemüse, Dips und Kräuterbutter€ 24,90
- Gräner AlmpfandlMedallions vom Ibericoschweinefilet mit Speck und Tiroler Käse überbacken dazu Champignonrahmsauce und Gräner Käsespätzle€ 24,90
- Sonnenhof’s Almschnitzelmit Tomaten, gebratenen weißen Zwiebeln, hausgemachtem Speck und Tiroler Käse überbacken dazu hausgemachte Rösti und Rahmsauce€ 18,90
- Rinderfiletspitzenmit gebratenen Pilzen, grünen Pfeffer und Buttermilch – Spätzle€ 24,90
- Sonnenhof’s Grilltellermit zartem Rinder-, Schweine und Maishähnchenfilet, gebratener Speck, Grillwürstl, richtig gute Pommes, Frühlingsgemüse, Dips und Kräuterbutter€ 24,90
- Gräner AlmpfandlMedallions vom Ibericoschweinefilet mit Speck und Tiroler Käse überbacken dazu Champignonrahmsauce und Gräner Käsespätzle€ 24,90
- Sonnenhof’s Almschnitzelmit Tomaten, gebratenen weißen Zwiebeln, hausgemachtem Speck und Tiroler Käse überbacken dazu hausgemachte Rösti und Rahmsauce€ 18,90
- Rinderfiletspitzenmit gebratenen Pilzen, grünen Pfeffer und Buttermilch – Spätzle€ 24,90
Österreichische Spezialitäten
- Saure Nieren vom Milchkalbmit neuem Zwiebel, Knoblauch und Polentataler€ 17,90
- Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrückenmit richtig guten Pommes oder Kartoffelsalat€ 22,90
- Geröstete Lammlebermit Apfelscheiben, Speck, Zwiebel und Polentataler€ 16,90
- Gräner Käsespätzlen vegetarischmit Sibratsgfäller Bergkäse, Röstzwiebeln und feinen Blattsalaten€ 16,90
- Handgemachte Schlutzkrapfen vegetarischmit Kartoffelfülle, gebräunte Alpenbutter, Alpzirler, frischer Schnittlauch und feinen Blattsalaten€ 16,90
- Steirisches Backhendl im Körberl serviertmit Kartoffel-Kresse Salat und Preiselbeeren€ 18,90
- Saure Nieren vom Milchkalbmit neuem Zwiebel, Knoblauch und Polentataler€ 17,90
- Wiener Schnitzel aus dem Kalbsrückenmit richtig guten Pommes oder Kartoffelsalat€ 22,90
- Geröstete Lammlebermit Apfelscheiben, Speck, Zwiebel und Polentataler€ 16,90
- Gräner Käsespatzen vegetarischmit Sibratsgfäller Bergkäse, Röstzwiebeln und feinen Blattsalaten€ 16,90
- Handgemachte Schlutzkrapfen vegetarischmit Kartoffelfülle, gebräunte Alpenbutter, Alpzirler, frischer Schnittlauch und feinen Blattsalaten€ 16,90
- Steirisches Backhendl im Körberl serviertmit Kartoffel-Kresse Salat und Preiselbeeren€ 18,90
Klassiker und Spezialitäten auf Vorbestellung (zwei Tage vorher)
- 50g Belugakaviar oder Alpenkaviarmit Blinis, französischem Creme fraiche, Toast und gesalzener Butter€ Tagespreis
- Ganzer Wolfsbarsch in der Salzkruste oder Ganze Dorade in der SalzkrusteMit Rosmarienkartoffeln, Weißweinsauce und Ratatouille€ Tagespreis
- Bretonischer Hummer ThermidorNach einem Rezept von 1908 gekocht und vom Sonnenhof – Küchenteam verfeinert€ Tagespreis
- Ganzer Lamm oder RehschlögelDazu servieren wir Rosmarienkartoffeln und Wurzelgemüse€ 23,90 pro Person
- 50g Belugakaviar oder Alpenkaviarmit Blinis, französischem Creme fraiche, Toast und gesalzener Butter€ Tagespreis
- Ganzer Wolfsbarsch in der Salzkruste oder Ganze Dorade in der SalzkrusteMit Rosmarienkartoffeln, Weißweinsauce und Ratatouille€ Tagespreis
- Bretonischer Hummer ThermidorNach einem Rezept von 1908 gekocht und vom Sonnenhof – Küchenteam verfeinert Vorweg servieren wir Ihnen eine feine Hummerbisque und Hummertartar Die Hummerschwänze werden mit Spinat, Champignons, Tomaten und Sauce Hollandaise überbacken€ Tagespreis
- Ganzer Lamm oder RehschlögelDazu servieren wir Rosmarienkartoffeln und Wurzelgemüse€ 23,90 pro Person
Süßer Abschluss
- Affogato1 Kugel Bourbon Vanilleeis mit heißem Espresso€ 5,90
- Espressomit kleinem Süßem für Naschkatzen€ 6,90
- Gepfefferte Erdbeerenmit hausgemachtem Sauerrahmeis€ 9,90
- Schokoladen Soufflémit Tainori Schokolade von Valrhona€ 13,90
- Gratinierte Himbeerenmit Sabayone und Bourbonvanilleeis€ 12,90
- 3 Kugeln erfrischendes Sorbet(nach Tagesangebot)€ 6,50
- Affogato1 Kugel Bourbon Vanilleeis mit heißem Espresso€ 5,90
- Espressomit kleinem Süßem für Naschkatzen€ 6,90
- Gepfefferte Erdbeerenmit hausgemachtem Sauerrahmeis€ 9,90
- Schokoladen Soufflémit Tainori Schokolade von Valrhona mit hausgemachtem Himbeereis€ 13,90
- Gratinierte Himbeerenmit Sabayone und Bourbonvanilleeis€ 12,90
- 3 Kugeln erfrischendes Sorbet(nach Tagesangebot)€ 6,50
Klassisch und guat
- KaiserschmarrenApfelmus€ 11,90
- Hausgemachter ApfelstrudelVanillesauce oder Eis oder Sahne€ 6,50
- EispalatschinkenVanilleeis, Schokoladensauce, Früchte€ 8,90
- KaiserschmarrenApfelmus€ 11,90
- Hausgemachter ApfelstrudelVanillesauce oder Eis oder Sahne€ 6,50
- EispalatschinkenVanilleeis, Schokoladensauce, Früchte€ 8,90
Eiskreationen
- Gemischtes EisVanilleeis, Erdbeereis und Schokoladeneis€ 4,50
- BeerenschaleErdbeereis, Cassiseis, frische Beeren, Sahne€ 7,90
- Amarena CreamAmarenaeis, Schokoladeneis, Kirschen, Sahne€ 7,00
- Joghurt RoyalFruchtiges Joghurteis, Naturjoghurt, Beeren der Saison€ 6,50
- Banana SplitVanilleeis, Bananen, Mandeln, Schokoladensauce, Sahne€ 6,50
- Coupe DänemarkVanilleeis, Schokoladensauce, Mandeln, Sahne€ 6,50
- NussknackerWalnusseis, Schokoladeneis, Krokant, Sahne€ 7,00
- Heiße LiebeVanilleeis, heiße Himbeeren, Sahne€ 7,00
- Gerührter EiskaffeeVanilleeis, Kaffee, Sahne€ 6,50
- ErdbeertraumVanilleeis, Erdbeeren, Erdbeersauce, Sahne€ 7,90
- Gemischtes EisVanilleeis, Erdbeereis und Schokoladeneis mit Sahne€ 4,50
- Gemischtes EisVanilleeis, Erdbeereis und Schokoladeneis ohne Sahne€ 4,00
- BeerenschaleErdbeereis, Cassiseis, frische Beeren, Sahne€ 7,90
- Amarena CreamAmarenaeis, Schokoladeneis, Kirschen, Sahne€ 7,00
- Joghurt RoyalFruchtiges Joghurteis, Naturjoghurt, Beeren der Saison€ 6,50
- Banana SplitVanilleeis, Bananen, Mandeln, Schokoladensauce, Sahne€ 6,50
- Coupe DänemarkVanilleeis, Schokoladensauce, Mandeln, Sahne€ 6,50
- NussknackerWalnusseis, Schokoladeneis, Krokant, Sahne€ 7,00
- Heiße LiebeVanilleeis, heiße Himbeeren, Sahne€ 7,00
- Gerührter EiskaffeeVanilleeis, Kaffee, Sahne€ 6,50
- ErdbeertraumVanilleeis, Erdbeeren, Erdbeersauce, Sahne€ 7,90
Für unsere kleinen Gäste
- Smarties EisbecherVanilleeis, Smarties, Sahne€ 5,50
- SchokopopsVanilleeis im Schokoladenmantel€ 5,50
- Bubble Gum€ 5,00
- Smarties EisbecherVanilleeis, Smarties, Sahne€ 5,50
- SchokopopsVanilleeis im Schokoladenmantel€ 5,50
- Bubble Gum€ 5,00
Weißweine
- Grüner Veltliner Honivogl SmaragdFranz Hirtzberger14,90
- Riesling Jesuitengarten GGDr. Bürklin Wolf12,90
- LR Riserva DOC (CH, WB, SB, TR)Schreckbichl18,90
- Capo Martino (FR, RB, PC, ML)Jermann12,90
- Chablis Le Poruzot - Dessus 1er CruRemi Jobard16,90
- Condrieu La Bonnette AOC (VI)Rene Rostaing14,90
- Gr. Veltliner Fulminant HausfüllungWeinkellerei Kirchmayr4,40 / 8,80
- Ortolan (CH, WB, GB)Weingut Dürnberg4,90 / 9,80
- Chardonnay SalzlakeHeinz Velich4,90 / 9,80
- Sauvignon blanc GrassnitzbergDomaine Müller4,90 / 9,80
- Weißer BurgunderAlfons Stoffel, Mosel4,40 / 8,80
- Bourgogne blanc (CH)Chateau Fuisse4,90 / 9,80
Rotweine
- Elegy (CS, ME)Silvia Heinrich14,90
- Tignanello (SG, CS, CF)Marchesi Antinori19,90
- Sassicaia (CS, CF)Tenuta San Guido28,90
- Chateauneuf du Pape „Cuvee Cadettes“La Nerthe15,90
- Pommard Clos Commarraine (PN)Louis Jadot11,90
- Chateau Malescot St. Exupery (CS, ME, CF, PV)3eme Cru14,90
- Castillo Ygay Reserva (TE, MA, GA, GR)Marques de Murietta14,90
- Columella (SY, MV)The Sadie Family15,90
- Zweigelt HausfüllungJosef Reumann4,40 / 8,80
- Blaufränkisch GlimmerschieferWeingut Wieder4,90 / 9,80
- Zweigelt (halbtrocken)Gernot Moser4,40 / 8,80
- Foggathal (ZW, CS)Weingut Fritsch5,20 / 10,40
- Bourgogne Pinot Noir AOCFrancois de Nicolay4,90 / 9,80
- Chateau Sissan (CF, CS, ME)Cotes de Bordeaux5,20 / 10,40
- Rosso di Montalcino DOCCollosorbo4,70 / 9,40
- Rioja Reserva DOCa (TE)Baron de Ley4,40 / 8,80
Rosewein
- Tetuna Rose (halbtrocken)Robert Goldenits4,40 / 8,80
- Rose Whispering AngelChateau d‘ Esclans4,90 / 9,80
Sonnenhof’s Wirtshausmenü
- Lechtaler Ziegenfrischkäse vegetarischmit leicht getrockneten Kirschtomaten und Taggiascaoliven
- Bärlauchcremesüppchenmit Flusskrebsen
- Tranchen vom Kalbsfiletmit Morcheljus, glaciertem Spargel und Kartoffelstampf
- Gepfefferte Erdbeerenmit hausgemachtem Sauerrahmeis
Säfte von höchster Qualität (Die Alternative zur Weinbegleitung)
- Kohl Essence SüdtirolBergapfelsaft wahlweise mit Preiselbeere, Hopfen, Karotte, Holunderbeere, Apfelminze0,1l € 3,50
Herrliche Steak‘s vom Grill
- US Black Angus Beef – die zarteste VersuchungFilet Gentlemen cut 250g€ 35,90
- US Black Angus Beef – die zarteste VersuchungFilet Ladycut 150g€ 29,90
- Österreichischer Almo – Spitzenqualität aus ÖsterreichFilet Gentlemen cut 250g€ 29,90
- Österreichischer Almo – Spitzenqualität aus ÖsterreichFilet Ladycut 150g€ 24,90
- Österreichischer Almo – Spitzenqualität aus ÖsterreichEntrecote 300g€ 29,90
- Österreichisches Dry Aged Beef - mit Marmorierung und BissRib eye Steak 300g€ 29,90
- Österreichisches Dry Aged Beef - mit Marmorierung und BissRump Steak 300g€ 29,90
Wenn Sie Ihr Steak etwas ausgefallener möchten, empfehlen wir
- mit halbem Hummer€ 19,90
- mit gebratener Gänseleber€ 8,90
Beilagen Auswahl pro Beilage
- Richtig gute Pommes€ 4,50
- Tagesgemüse€ 4,50
- Rosmarienkartoffel€ 4,50
- Speckbohnen€ 4,50
- Trüffelpüree€ 4,50
- gemischter Salat€ 4,50
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
