Restaurant Nationalpark Lodge Grossglockner in Heiligenblut

NATIONALPARK LODGE GROSSGLOCKNER UND DIE „KÄRNTNER KÜCHE“ „REGIONAL, FRISCH UND EINFACH GUT!“ Wir freuen uns, dich in unserem Haus zu begrüßen und dich mit unserer gesunden, frischen, regionalen Küche verwöhnen zu dürfen. Die Kärntner Küche schöpft aufgrund der einmaligen geographischen Lage am Schnittpunkt dreier Kulturen (Slowenien, Friaul-Julisch-Venetien & Kärnten) aus dem Vollen. Sie hat es leicht, sie ist nicht eingezwängt in ein traditionelles Korsett, sie kann aus der Vielfalt de

WOHLGESCHMACK AUS DEM ALPE-ADRIA-RAUM Das Angusrind vom vlg Pichlerbauer. Das Lamm vom vlg Christebauer. Die Butter vom vlg Liendl. Die Liste der Produkte von Lieferanten aus unserer nächsten Umgebung ließe sich beliebig lang fortsetzen. Verarbeitet werden die regionalen Grundprodukte zu feinster Kärntner Alpe-Adria-Kulinarik.

Einflüsse aus allen Bereichen des Alpe-Adria-Raums prägen die Kärntner Küche und verleihen ihr eine weltoffene Note. Kärntner Spezialitäten bestechen durch die gelungene Kombination aus alpiner Herzhaftigkeit und mediterraner Leichtigkeit. Sie beschränken sich auf das Wesentliche. Nämlich frische, natürliche Zutaten aus der Region, die ohne viel Firlefanz zu besonderen Geschmackserlebnissen kombiniert werden.

Wild aus den Hohen Tauern.

Für unsere Wildspezialitäten verwenden wir Gams-, Hirsch- und Rehfleisch aus der Eigenjagd in der Gößnitz, Pasterze, Wasserrad und Fleiß, quasi aus dem Herzen der Hohen Tauern. Wildtiere, mit Umsicht gehegt und gejagt von Hannes und Barbara Pichler, die ihr Jagdrevier mit großer Leidenschaft bewirtschaften.

Unsere Verwöhnpension bringt Energie.

Wer durch die Wildnis der Hohen Tauern wandert, verbraucht Energie. Mit unserer Verwöhnpension kommt die Energie zurück. Wohlschmeckend und reich an gesunden Inhaltsstoffen.