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Speisekarte - Hotel Zur Tenne in Kitzbühel
Die Speisekarte von Hotel Zur Tenne in Kitzbühel umfasst 25 Gerichte aus den Bereichen Vorspeise, Suppe und Zwischengang u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Vorspeise5 Suppe3 Zwischengang1 Fischgerichte3 Fleischgerichte7 Süßes aus unserer Patisserie6
Vorspeise VITELLO TONNATO / Gebeizte Kalbsrückenscheiben / Thunfischsauce / Kapern / Rucola 21,00 MATJESFILET / aus Holland / dreierlei rote Rübe / Walnuss Pesto / Frischkäse 18,50 BURRATA VOM BÜFFEL / karamellisierte Feigen / Datterini Tomaten / Pinienkerne / Rucola 15,90 VOGERLSALAT / Sherry-Essigvinaigrette / knuspriger Speck / Croutôns / Kürbiskerne 13,50 BUNTER HERBSTSALAT / Geröstete Sonnenblumenkerne / Croutôns 9,50 / 12,50 Suppe RINDERCONSOMMÉ / mit Frittaten / oder Grießnockerl / oder Kaspressknödel 7,80 GAZPACHO VON SALATGURKE & KARTOFFEL / Vegan / Tofu Satay / Shiso Kresse / Erdnussbutter 8,50 ROTE KOKOS – CURRYSUPPE / Moscardini / Fenchel / Koriander 11,00 Zwischengang BRENNNESSEL SCHLUTZKRAPFEN / Hausgemacht / Eierschwammerl / Parmesan / Röstzwiebel-Schnittlauch Butter / kleiner Salat 19,00 Fischgerichte BODENSEE ZANDERFILET / Rotwein-Balsamico Schalotten / getrüffeltes Kartoffelpüree / Meaux Senfsauce 28,00 GERÖSTETER PULPO / schwarzes Bohnenragout / Rosmarinpolenta / Chilisauce 29,00 SEEZUNGE / im Ganzen gebraten / Mandelbutter / Blattspinat / Petersilienkartoffeln 45,00 Fleischgerichte FILET VOM ALMOCHSEN / Hokkaidokürbis / Spitzmorcheln / Sauce Bordelaise / Thymian Gnocchi 36,00 RÜCKEN VOM TAUERNLAMM / Auberginen Kaviar / mediterranes Grillgemüse / Rahmkartoffeln / Lavendel Honig Jus 34,00 REH AUS HEIMISCHER JAGD / rosa gebratener Rücken / Speckfisolen / Petersilienwurzel / Pfeffer-Kirschen Jus 38,00 RINDSGULASCH / handgeschabte Spätzle / Kräuter Crème Fraîche 17,90 HALBES BACKHUHN / ausgelöst / Kartoffel-Vogerlsalat / Kernöl 20,50 WIENER SCHNITZEL / vom Kalb / Petersilienkartoffeln / Preiselbeeren 25,00 TAFELSPITZ / vom Tiroler Almochsen / Röstkartoffeln / Cremespinat / Apfelkren / Schnittlauchsauce 26,00 Süßes aus unserer Patisserie GEBACKENE NOUGAT-GRIEßKNÖDEL / Portwein-Weichsel / Vanillesauce / Rum-Rosineneis 14,00 DREIERLEI MOUSSE-VARIATION / Araguani-Schokolade / Quitte / Kastanie / glasierte Maroni und Ribiselsorbet 15,00 TAHITI-VANILLE RISOTTO / Mandarinenorbet / Berberitzen / karamellisierte Haselnüsse / Granatapfel 14,50 KAISERSCHMARRN / mit Zwetschkenröster 14,00 APFELSTRUDEL / mit Vanillesauce / oder Vanilleeis / oder Schlagobers 7,80 KÄSEVARIATION 13,00 / 17,00 Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
