Speisekarte - Restaurant Pfeffermühle in Kötschach-Mauthen
Die Speisekarte von Restaurant Pfeffermühle in Kötschach-Mauthen umfasst 44 Gerichte aus den Bereichen Zum Schluss noch etwas Süßes nach hauseigenen Rezepten, Krapfen oder aber auch Nudeln nennt man in Kärnten und Osttirol kleine gefüllte Nudelteigtaschen und „und so fängt man bei uns ân“ u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Zum Schluss noch etwas Süßes nach hauseigenen Rezepten
Topfenpalatschinkeneine Alt Wiener Süßspeise, serviert mit flaumiger Vanillecreme
Hausgemachter Apfel- oder Topfenstrudelmit Sahne
mit flaumiger Vanillecreme
mit Vanilleeis + Sahne
Germknödelmit Mohn und brauner Butter
oder Vanillecreme
Hausgemachte Kuchen aus der Naturküchekein Zucker – nur mit Vollmehl, Honig Eier und Nüsse zubereitet
Apfel-Mohnkuchen(aus glutenfreiem Mehl)
Karottenkuchen(aus glutenfreiem Mehl)
Mohr im HemdFeiner Schokoladenauflauf mit Nüssen serviert mit Schokoladesauce und Schlagrahm
EismohrDer Mohr schmeckt aber auch herrlich mit etwas Vanilleeis und Schlagsahne
Kärntner EisreindlingEine süße Spezialität aus Kärnten – mit Grant'nschleck
Kärntner Mohntnudelmit feiner Mohnfülle gefüllte Kärntner Teigtaschen, serviert mit Zimt und Honigbutter
Torte des Tageswechselnde
Krapfen oder aber auch Nudeln nennt man in Kärnten und Osttirol kleine gefüllte Nudelteigtaschen
Kärntner Kasnudeln4 Stück, mit Topfen, Erdäpfel und diversen Kräutern gefüllt, serviert mit etwas geriebenem Gailtaler Almkäse und brauner Butter. Dazu holen Sie sich einen Salat aus der Salatbar.
Fleischkrapfen3 Kärntner Nudel, gefüllt mit faschiertem Geselchten, serviert mit Sauerkraut und Grammeln
Kärntner Tomaten-Mozzarella-NudelMandel-Basilikumbutter Salat aus der Salatbar
3 Osttiroler Speckknödel oder 3 Kaspressknödel mit geriebenem AlmkasServiert auf Kärntner Sauerkraut Aus der Genuss Region: Gailtaler Almkäse
Kärntner WirtshauspfandlEierspätzle und Rahmraguot, mit Gailtaler Almkäse überbacken, serviert mit gegrillten Scheiben vom Lesachtaler Speck, dazu einen Salat aus der Salatbar
Schweineschnitzel „Wiener Art“das Österreichische Traditionsgericht mit einer Beilage nach Wahl.
Cordon bleuMit Schinken und Käse, reichlich gefülltes Schweineschnitzel, gebacken. Dazu eine Beilage nach Wahl.
Grillteller - SteaktellerDrei verschiedene Steaksorten (mind. 200g) gegrillt, belegt mit gegrillten Speckscheiben und Grillwürstel. Dazu Pommes frites, Grillsaucen und einen Salat vom Buffet.
„und so fängt man bei uns ân“
Antipasto KärntnerischLesachtaler Speck, Gailtaler Almkäse, Jauntaler Salami mit Kren und Schwarzbrot
Kärntner GENUSSLAND-JauseProdukte aus den Kärntner und Osttiroler Genussregionen. Speck aus dem Lesachtal und ein hochwertiges Produkt aus Osttirol - vom Rindfleisch, das „Osttiroler Henkele“, Salchers Rohwurst, Gurktaler Luftgetrockneter und Gailtaler Almkäs. Serviert mit geraspeltem Kren und hausgebackenem Schwarzbrot
Hirtensalat oder Salat mit gegrillten PutenstreifenVerschiedene Blattsalate und Rohkost wie, Tomaten, Gurke, Paprika, Weißkraut und gekochtes Ei, serviert mit cremigen Frischschafskäse und Oliven ODER mit gegrillten Putenstreifen
Pfeffermühlen – Supp’n
Hausgemachte kräftige Rindssuppenehmen Sie Frittaten, Nudel oder Leberknödel ganz nach Ihrem Gusto!
großer „Altwiener Suppentopf“mit Rindfleisch, Suppennudeln, Wurzelgemüse und hausgemachtem Nussbrot
Gemischte KnödelsuppeGroße Schüssel kräftige Rindssuppe mit je 1 Leber-, Tiroler-, Käsknödel
Nudelsuppe mit Würstlgroße Schüssel
Salat aus der SalatbarInsalata dal buffet – saladbar selfservice
KnoblauchbrotBaguette all’aglio - garlic bread
Portion Ketchup, Mayonnaise oder Senf
Portion Preiselbeeren
g'LUSTig auf Kärntner und Osttiroler Hausmannskost?
KäsespätzleMit hausgemachten Eierspätzlen, würzigem Reibkäse sowie hausgemachten Röstzwiebeln, im Pfandl serviert. Dazu holen Sie sich einen Salat aus der Salatbar
Gailtaler Bauerngröstlmit gekochten, in Scheiben geschnittenen Erdäpfeln, Zwiebeln, Geselchtem, Speck und darüber ein Spiegelei
Karte
Hausgemachte kräftige Rindssuppebrodo con frittatine, pasta o canederli di fegato - consommé with pancake slices, noodles or liver dumpling
Gemischte Knödelsuppebrodo con canederli di fegato, speck e formaggio – consommé with liver, speck and cheese dumpling
Verschiedene SalateInsalata mista dal buffet – mixed salad of the buffet
Zanderfilet in der Folie gegartFiletto di Lucioperca con erbe aromatiche, aglio e verdure – steamed Pikeperch with herbs, garlic and vegetables
KäsespätzleSpetzli grand mother style with cheese and onions salad from the buffet
Kärntner Kasnudelncalzons con patate e ricotta, formaggio di malga e burro strutto
Kärntner Wirtshauspfandlspezzatino con spätzle, gratinato con formaggio di malga e speck alla griglia insalata dal buffet – stew with spetzli gratinated with alp cheese and served with grilled bacon salad from the buffet
Schweineschnitzel „Wiener Art“Costoletta di maiale impanata con un contorno a scelta – scallop “Viennese” with a sidedish of your choice
Cordon bleuCostoletta di maiale ripieno con formaggio e prosciutto, impanata, con un contorno a scelta – scallop “Viennese” filled with ham an cheese, served with a sidedish of your choice
Grillteller – Steaktellertenero carne alla griglia, con fette di speck, wurstel, patatine fritte e insalata dal buffet – mixed grill with salad from the buffet and french fries
Apfel- oder Topfenstrudel täglich frisch
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
