Restaurant Martin Blauensteiner GmbH in Walpersdorf

Liebe Gäste, wir heißen Sie herzlich Willkommen in unserem Restaurant. Wir, das sind Sandra & Martin Blauensteiner und unser Küchenchefin Roswitha Dornhofer. Unsere Küchenchefin legt auf regionale und saisonale Produkte großen Wert und versteht die Kunst ihres Handwerks wie kaum ein anderer. Dabei steht die Liebe zu seinem Beruf an erster Stelle und das schmeckt man einfach. Unser familiär geführtes Restaurant, das wir 2013 übernommen haben und das auf hervorragende, österreichische Gerichte großen Wert legt, besticht durch sein zeitloses, stylisches Design und einen einzigartige Innenhof. Seither leben wir hier den Geist unserer Küchenphilosophie, denn für uns gibt es hier direkt im Schloss eine klare Aussage: Frische wird bei uns großgeschrieben, der Bezug zur jeweiligen Saison ist uns eine Herzensangelegenheit und bei der Regionalität der Zutaten können wir hier aus dem Vollen schöpfen. Unsere fangfrischen Fische stammen aus den heimischen Gewässern. Unser Fleisch beziehen wir von der Fleischerei Höllerschmid aus Walkersdorf. Eier, Kartoffeln und Gemüse kommen frisch von Waldviertler Bauern. Unser Küchenchef sinniert oft über neue Rezepte und Kreationen… manchmal schickt er deshalb unsere frischen, regionalen Zutaten auf eine imaginäre Reise zu einem neuen Rezept mit internationalen Einflüssen, was Sie dann in unserem Menü „Österreich geht auf kulinarische Reise“ kosten können.

Genießen Sie mittags und abends die wunderbare Frische und Regionalität unserer Kreationen und Menüs. Besuchen Sie uns abends und genießen unser facettenreiches Menüangebot, auf Wunsch natürlich mit der perfekten Weinbegleitung. Wir wünschen Ihnen ein paar schöne Stunden in unserem Restaurant.