Speisekarte - Restaurant Schönbrunner Stöckl in Wien
Die Speisekarte von Restaurant Schönbrunner Stöckl in Wien umfasst 103 Gerichte aus den Bereichen Desserts, STÖCKL’S GANSLPARADE und Neu im Stöckl u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
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Karte
- Chicken NuggetsPommes, Cocktailsauce (hausgemacht)8,50
- Gebackene Champignons vegetarischSauce Tartare (hausgemacht)8,50
- Pommes frites veganSüßkartoffelwedges3,90
- Hausgemachte Rotkrautknödel vegetarischGemüseratatouille, Kürbiskerne11,50
- Vegan: Hülsenfruchtsinfonie veganLinsen, Bohnen, Kichererbsen in Ingwer- Kurkuma – Kokossauce, gebratener Tofu, Süßkartoffelwedges14,50
- Vegan: Lasagne mit Schwammerln veganJungzwiebel, Bechamel aus Sojamilch, Veggiekäse14,90
- Tagliatellemit Gemüseragout, Parmesan11,00
Desserts
- Hausgemachte Powidltatschkerln oder Mohnnudeln7,00
- Rum Pflaumen Zimt Tiramisu4,90
- Klassischer Wiener Apfelstrudel4,50
- Herbststrudelgefüllt mit Birnen, Äpfel, Dörrzwetschken, Walnüssen, Rosinen3,80
STÖCKL’S GANSLPARADE
- ¼ GanslMaroniknödel & böhmische Knödel Apfelrotkraut & karamellisiertes mährisches Weißkraut19,50
- Ganzes Gansl (4-8 Port.)4 Maroniknödel, 6 böhmische Knödel, Saftl, Apfelrotkraut, karamellisiertes mährisches Weißkraut69,00
Neu im Stöckl
- Stöckl’s Bauern GanslleberpastetePreiselbeeren, Brioche6,90
- Slowakische „Lokse“ Kartoffelfladengefüllt mit Ganslfleisch, Zwiebel, Rahm und Salat9,50
- gefüllt mit gerösteter Gänseleber „Husarenart“Zwiebel, Gurkerl, Paprika, Sauce12,90
Suppe
- Winterliche Gemüserahmsuppe mit Croutons vegetarisch4,90
Stöckl Klassiker
- Original Prager Rahmbrindsbraten „Svicckova“fein gespickt, in klassischer Kräuter-Gemüse-Rahmsauce mit unseren hausgemachten böhmischen Serviettenknödeln und Preiselbeeren18,50
- Schweinsbratenmit Sauerkraut und böhmischen Serviettenknödeln12,50
- Hirschragoutmit Maroni in Orangen – Zweigeltjus mit Serviettenknödeln15,50
- Hendlbrust "Maria Theresia"gefüllt mit Blattspinat und Feta, gebraten im Speckmantel mit Petersilerdäpfeln13,50
- Wiener Schnitzel vom Schwein oder von der PuteErdäpfelsalat11,50
- Original Wiener Schnitzel vom Kalbmit Petersilerdäpfeln und gem. Salat18,50
- Cordon Bleu von Pute oder Schwein mit pommes14,50
- Steirischer Backhendlsalatauf Wunsch mit Kernöl, gebackene Hendlfleischstreifen mit Erdäpfel- und Blattsalat10,50
- Stöckl Lasagnemit feinem Wildragout, Käse überbacken10,50
- Echte Hendlbouillonmit Fleisch, Gemüse, Nudeln€4,60
- Kräftige Rindsuppemit Leberknödel, Frittaten oder Grießnockerl€4,60
- Gegrillter Schafskäseim Speckmantel auf Rucola€8,90
- Beef Tartaremit böhmischer Topinka, Knoblauch zum Einreiben klein€13,90
- Beef Tartaremit böhmischer Topinka, Knoblauch zum Einreiben gro߀19,50
- Rote Rüben CarpaccioSchafsbrimsen, Kren & Kräuter€8,90
- Hausgebeizter Lachsim Kaffee, Dille, Brioche, Preiselbeeroers€11,50
- Hendlbrust „Maria Theresia”gefüllt mit Blattspinat und Feta, gebraten im Speckmantel mit Petersilerdäpfeln€15,60
- Gefülltes Schnitzel „Kaiser Franz Josef”mit Camembert und Prosciutto gefüllt, Nusspanier, Erdäpfeln€16,90
- Zanderfilet Serbischmit Knoblauch, Paprika, Kräuterbutter und Braterdäpfeln€18,20
- Altwiener Zwiebelrostbratenmit Braterdäpfeln€18,20
- Argentinisches Filetsteakin Pfefferrahmsauce mit Polentastrudel und Grillgemüse€24,50
- Tafelspitzmit Cremespinat, gerösteten Erdäpfeln, Apfelkren und Schnittlauchsauce€19,90
- ½ Backhendlmit Erdäpfeln und grünem Salat€13,90
- Wiener Schnitzel vom Kalbmit Petersilerdäpfeln und gemischtem Salat€19,90
- Wiener Schnitzel vom Schwein oder Putemit Erdäpfelsalat€12,90
Laufend neue Spezialitäten
- Putengeschnetzeltes „Casablanca“mit Sesam & Datteln in duftender orientalischer feiner Madeirasauce, Couscous16,50
Original hausgemachte böhmische Mehlspeisen
- Livancemit Topfen, Powidl und Schlag€ 6,80
- Powidltatschkerlnaus der schönen Tschechoslowakei€ 6,80
- Mohnnudelnhandgewuzelt€ 6,80
- Mehlspeisplatteaus Mohnnudeln, Powidltatschkerl und Livance€ 8,90
- Mährische Mohnpalatschinkemit Powidl-Topfencréme€ 7,90
- Obstknödelnnach Saison1 Stk ... €4,90 2 Stk ... €8,90
- KaiserschmarrenZwetschkenröster, ca 25min€ 8,90
- Mohr im Hemdmit Schlag€ 6,60
- Mohr im Hemdmit Eis€ 8,20
- PalatschinkenMarillenmarmelade€ 5,60
- Schönbrunner PalatschinkenMarillenröster, Schokosauce Vanilleeis, Schlag€ 7,90
Mehlspeisen
- Fächertortespezielle Festtagstorte aus der Monarchie, Linzerteig gefüllt in Schichten, Mohn, Nüsse, Zimtapfel€4,90
- Stöckls hausgemachte Sachertortenach Original Demel-Rezept€4,90
- Topfenstrudel€4,20
- Pannonischer Weichselstrudel€4,20
- Klassischer Apfelstrudel€4,20
- Original Böhmische Buchtelnmit Powidl gefüllt€4,20
- Auf Wunsch:mit Vanillesauce€1,50
Unsere Klassiker
- Original Prager Rahmrindsbraten “Svíckova”fein gespickter Rindsbraten in der klassischen Kräuter-Gemüse-Rahmsauce mit unseren hausgemachten böhmischen Serviettenknödeln und Preiselbeeren€19,80
- Böhmerwald-SchnitzelSchweinschnitzel im Majoran und Knoblauch fein abgeschmeckten Erdäpfelpuffer herausgebacken, Rot-und-Weißkraut Salat€16,50
- Zbojnikslowakisches pikantes Geschnetzeltes eingeschlagen im Erdäpfelpuffer, Krautsalat€16,90
- Schweinsbratenmit Sauerkraut und böhmischen Serviettenknödeln€13,90
Vegane Spezialitäten
- Gemüsetatar veganmit Avocadocreme und Minze auf Paradeiser-Carpaccio€9,50
- Hausgemachter Hummus veganmit Minze auf Gurken und Tomatenbeet, Knusperbrot€8,90
- Brokkolicremesuppe veganmit Knoblauchcroutons und Sojasauerrahm€5,90
- Paprika gefüllt mit Bulgur veganTofu, Kräutern, Paradiesersauce und Süßkartoffel-Wedges€13,50
- Dreifarbige Quinoa veganGemüsesauté mit veganem Käse überbacken€13,50
- Stöckl’s Lasagne veganmit saisonalem Gemüse, Pilzen, veganem Bechamel, veganem Käse€13,50
- Süßkartoffel Curry veganKokosmilch, Kichererbsen, Chili, Limette, Mandelreis, Kokoschips€13,50
- Vegane heisse Liebe veganveganes Vanilleeis, heisse Himbeeren, veganer Schlag€8,90
Breakfast
- Guter VorsatzBrioche, Avocadocreme, Lachs (optional), zwei pochierte Eier, Granatapfel, Minze€9,80
- FleischigBrioche, Beef Tartar, pochiertes Ei€14,90
- Erdäpfel-BuaErdäpfelpuffer, zwei pochierte Eier, Speck, Zwiebelringe, Knoblauch Sauce€9,80
- Omelette Mediterrangetrocknete Paradeiser, Basilikum, Parmesan, Oliven, Oregano€9,80
Pasta
- Aglio OlioPeperoncino, Parmesan€9,90
- Hausgemachtes BärlauchpestoParmesan€9,90
- “Napoli”mit Paradeisern, Mozzarella, Basilikum€11,50
- Carbonaramit Ei, Zwiebel, Rahm mit oder ohne Speck€11,50
- Arrabiatascharfe Paradeiser, Oliven, Chillisauce, Parmesan, Oregano€11,50
- “Orient Express”Hendlfilet Streifen, Koriander, Kurkuma, Pilze, Jungzwiebel€13,50
- Lachswürfelroter Pfeffer, Lauch, Rahm€14,50
Salate & Gemüse
- Salat EszterházyKarotten-Sellerie-Julienne in feinem Rahmdressing und gegrilltes Putenfilet im Speckmantel€11,50
- Ceasar’s SaladKleine Hendlfilets in Parmesan paniert auf Blattsalat und Cherryparadeiser, Croutons und Parmesanflocken€11,50
- Steirischer BackhendlsalatGebackene Hendlfiletstreifen mit Erdäpfel- und Blattsalat, auf Wunsch mit Kernöl€11,50
- Salat CleopatraBunter Salat mit Avocadocreme, Cherryparadeiser, Orangen-Limettendressing, frische Minzblätter und Croutons€11,50
- Griechischer SalatFetakäse, Oliven, rote Zwiebeln, Gurken und Oregano in Olivenöldressing auf buntem Salat€11,50
- Dreifarbige Quinoa, Zucchini- Paradeisersautémit Schafkäse und Gorgonzola gratiniert€13,90
- Champignons gebackenmit hausgemachter Sauce Tartare€11,50
- Erdäpfelknödelmit Rotkraut gefüllt, auf saisonalem Gemüse, Zwiebelringe€11,50
Stöckl’s Jausen
- Kaiserliche Brettljausekalter Schweinsbraten, Geselchtes, Bergkäse, gekochtes Ei, Liptauer, Grammelschmalz, Senf, Kren, Gurkerln, Pfefferoni, Perlzwiebel gro߀12,90
- Kaiserliche Brettljausekalter Schweinsbraten, Geselchtes, Bergkäse, gekochtes Ei, Liptauer, Grammelschmalz, Senf, Kren, Gurkerln, Pfefferoni, Perlzwiebel klein€8,50
- Toast Marie Antoinettegegrillte Putenbrust in Honigsenfsauce auf Sesamtoast, knackiger Salat, Paradeiser, Paprika€12,50
- Schönbrunner KaisertoastRostbraten, gegrillte Paradeiser, Champignons, Zwiebelringen, getoasteter Bruschetta, Cocktailsauce€14,90
- Schinken-Käse-Toast XXLmit italienischer Bruschetta, Salatgarnitur, Ketchup€6,50
- “Stöckl Wrap” Erdäpfel-Fladengefüllt mit Fleisch, Zwiebel, Rahm, Salat€9,50
- “Stöckl Wrap” Erdäpfel-Fladen vegetarischvegetarisch: Feta Oliven, Paradeiser, Salat, Bärlauchdip€9,50
- CevapciciZwiebelsenf, Pommes, Ketchup€9,90
- Camembertgegrillt, bunter Salat€11,80
- Camembert oder Gouda gebackenPommes, hausgemachte Sauce Tartare€11,80
- Sacherwürstel oder DebrezinerSenf, Kren, Brot€7,90
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
