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Speisekarte - Restaurant Auerhahn in Salzburg
Die Speisekarte von Restaurant Auerhahn in Salzburg umfasst 27 Gerichte aus den Bereichen Frische Gänse und Enten (Bitte vorbestellen), Vorspeisen und Suppen und Hauptspeisen u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Frische Gänse und Enten (Bitte vorbestellen)2 Vorspeisen und Suppen6 Hauptspeisen14 Dessert2 Weine3
Frische Gänse und Enten (Bitte vorbestellen) Weidegans Serviettenknödel, Rotkraut, Bratapfel € 28,90 ½ Bauernente Serviettenknödel, Rotkraut, Kohlsprossen € 23,90 Vorspeisen und Suppen Gemischte Suppe Frittaten, Grießnockerl und Kaspressknödel € 5,50 Steirische Kürbissuppe mit Kernöl € 5,50 Creme Brulée von der Gänseleber Brioche € 11,90 Carpaccio vom Styria Beef Parmesan, Rucola, Oliven € 12,90 Marinierte Lachsforelle mit Mangosalat € 11,90 Marinierter Thunfisch süß-sauer Mango, Avocado € 12,90 Hauptspeisen Biotafelspitz in der eigenen Suppe Erdäpfelschmarrn, Apfelkren € 19,90 Gefüllte Rindsroulade mit Erdäpfelstampf und Gemüse € 16,90 Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln Speckbohnen € 16,90 Wiener Schnitzel vom Kalb Petersilkartoffeln, Salat € 18,50 Cordon bleu vom Kalb Petersilkartoffeln, Salat € 19,90 Halbes Backhendl mit Erdäpfel- Gurkensalat € 16,90 Gebackenes Kalbsbries mit Erdäpfel- Gurkensalat € 18,50 Beiriedschnitte 250g Kräuterbutter, gem. Gemüse, Rosmarinkartoff. € 19,90 Hirschrücken mit Herbstgemüse, Serviettenknödel € 23,90 Rehragout mit Serviettenknödel, Rotkraut € 19,90 Seesaibling mit Kohlgemüse, Babykartoffeln, Gemüse € 18,90 Gebratener Zander auf Blattspinat, Couscous € 19,90 Hausgemachte Gnocchi mit Gemüseragout, Parmesan € 14,90 Gemüse-Couscous-Laibchen mit Paprikaschaum, Salat € 14,90 Dessert 1 Topfenknödel oder -masse für einen Knödel zum Selberkochen mit Zwetschgenröster € 5,90 Joghurt-Pannacotta mit Beeren € 6,90 Weine Grüner Veltliner, Aussicht Setzer 2019, Hohenwarth € 12,90 Sauvignon Blanc, Potzinger 2019, Gabersdorg € 15,90 Cuvee Heideboden, Nittnaus 2018, Burgenland € 15,90 Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
