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Restaurant Wir:zhaus
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Speisekarte
Speisekarte - Restaurant Wir:zhaus in St. Radegund bei Graz
Die Speisekarte von Restaurant Wir:zhaus in St. Radegund bei Graz umfasst 64 Gerichte aus den Bereichen Vorweg, Aus dem Suppentopf und Salate u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Vorweg5 Aus dem Suppentopf7 Salate4 Mittendrin10 Karte6 Zum Abschluss5 Hauptgerichte17 Vorspeise4 Suppe3 Dessert3
Vorweg Tafelspitz-Sülzchen Salat aus unserem Garten/Kernöl-Vinaigrette € 8,90 Smoked Ceviche vom heimischen Bachsaibling Koriander-Crumble € 12,00 Apfel-Pistazien-Mousse knuspriger Rohschinken/Jakobsmuschel € 11,90 Kalbscarpaccio eingelegte Pilze/Pilz-Eis/Grana Espuma/Salbei € 10,80 Radicchio/Zucchini/Orangen/Schafskäseterrine € 9,80 Aus dem Suppentopf Brennnesselcremesuppe mit Ziegenkäseküchlein € 4,50 Kohlrabicremesuppe Mangoldstrudel/Rübenperlen € 4,50 Klare Suppe Frittaten/Leberknödel/Grießnockerl € 3,90 Apfel-Sellerie-Schaum-Suppe Tatar € 5,20 Kalbsbouillon wahlweise mit Leberreis Frittaten-Roulade Pofesen € 4,80 Wilder-Brokkoli-Mandel-Suppe schwarzer Knoblauch € 5,20 Fenchelschaumsuppe Anis/Lachsnockerl/Zitronenjoghurt € 5,20 Salate Grüner Salat € 3,60 Gemischter Salat gepickelt/steirisches Kürbiskernöl € 3,80 Grüner Salat € 3,80 Gemischter Salat gepickelt/steirisches Kürbiskernöl € 4,00 Mittendrin Wiener Schnitzel vom Kalb/mit Reis oder Petersilkartoffeln/Preiselbeeren € 17,50 Wiener Schnitzel vom Schwein/mit Reis oder Petersilkartoffeln/Preiselbeeren € 8,70 Hausgebeizter Kaffeelachs Gurken-Dill-Spaghetti/Senf-Krenn-Schaum € 18,70 Filetsteak Grana Gnocchi/Tomatenreduktion/Schmorgemüse kl. € 30,50/gr. € 38,50 Kalbsrücken Trüffel-Polentacreme/Gelber Karfiol/Steinpilzmousse € 21,90 Gebackene Schwarzwurzel Rote-Beete-Püree/Dill-Majo € 14,90 Pasta/Hühnerfleisch/Erbsencreme/Pastinake € 12,90 Duett vom Hirsch Grammelschupfnudeln/Kohlsprossen/Rotkrautcreme/Berberitzen-Jus € 26,00 Kalbswiener Kartoffel-Nuss-Salat/Preiselbeer-Aioli € 21,00 Ente Brioche-Topfen-Knöderl/Hagebutten/Stangensellerie/Zartbitter/Jus € 22,00 Karte Klachelsuppe mit Heidensterz Wurzelgemüse/Grammeln € 10,20 Ravioli vom Iberico Wurzelgemüse/Jus/Salbeibutter € 17,80 Frühlingsrisotto 2erlei RübengeI/Schmorgemüse € 9,80 Zander Sous Vide Chorizolinsen/Mangoldkartoffelsockel € 16,80 Hausgemachte Krautfleckerl Salat € 12,90 Grana-Polenta-Knödel Kürbiskerne/Ratatouille € 13,80 Zum Abschluss Steirer-Baklava Mandelcreme/Pistazieneis € 7,80 Gebackene Apfelradel Vanille-Espuma/Preiselbeer-Sorbet € 8,20 Buchteln geeiste Vanillesauce/weiße Schokolade € 6,80 Kürbis-Tiramisu Krokant/Marille € 7,20 Sorbet-Variation Hanf-Samen € 6,80 Hauptgerichte Gekochter Kalbs-Tafelspitz Gröstl/Apfelkren/Schnittlauchsauce/Wurzelwerk € 18,90 Kalbsrahmgulasch Hörnchen/geräucherter Paprika/Essig-Shot vom Pugl € 16,80 Hühnerleber Wildreis/Topinambur/Rotwein-Gelee € 14,90 Schweinefilet Sous Vide Quitte/Birne/Rosmarin-Gnocchi/Spinat € 19,80 Schweinsbraten Krautsalat/Chili € 15,80 Gefüllte Paprika Kartoffel/Tomate/Blunzn € 16,90 Schleienfilet Sellerie/Nussbutter/Lauch/Viola-Kartoffel € 19,80 Zwiebelrostbraten Erdäpfelbuchteln/Karotte €21,80 Schweinebraten Kraut/Knödel €14,90 Filetspitzen gemischt Kräuterrahmsauce/Kartoffelstampf €15,10 Forellenfilet Kürbisrisotto €16,40 Maishendl Kernölpolenta/Petersilienwurzel €16,10 Gefülltes Schweinefilet Semmel-Eierschwammerlfüllung/Wildreis €17,90 Tafelspitz Kürbisgemüse/Erdäpfelschmarrn/Apfelkren €18,90 Kalbswiener Petersilienerdäpfel/Preiselbeeren €21,00 Schweinswiener Petersilienerdäpfel/Preiselbeeren €14,00 Roggenteigtascherl Topfen/Knoblauch/Kernöl €14,50 Vorspeise Beef Tartare Aioli/Wachtelei/hausgemachtes Toastbrot €16,90 Hühnerleberparfait Preiselbeeren/Brioche €12,50 Hendlbruststreifen gemischter Salat €11,80 Ofengetrocknete Tomate Schafskäsepraline/Schwarze Nüsse €11,80 Suppe Kürbiscremesuppe eingelegter Kürbis €5,20 Erbsencremesuppe Specktascherl €5,20 Kalbskraftbrühe Mit Kräuterfrittaten, Gebackene Leberknödel, Heidensterz €4,90 Dessert Schokoladenvariation €6,20 Topfen-Himbeer-Schokoknödel Vanillesauce €6,20 Apfelstrudel Wahlweise mit Schlag oder Vanilleeis €4,90 Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.