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Speisekarte
Speisekarte - Hotel Schloss Gabelhofen in Fohnsdorf
Die Speisekarte von Hotel Schloss Gabelhofen in Fohnsdorf umfasst 16 Gerichte aus den Bereichen Dessert, Hauptgerichte und Suppe & Zwischengericht u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Dessert4 Hauptgerichte5 Suppe & Zwischengericht3 Vorspeise4
Dessert Schokolade & Orange Valrhona Schokolade, Kastanie, Ahornsirup 9,10 € / 12,50 € Milch, Joghurt & Amaranth Milchmarmelade, hausgemachter Joghurt, Amarantheis 8,40 € / 11,90 € Topfen-Chillisoufflé, Sanddorn, Heidelbeere & Erdnuss Sanddorn-Heidelbeersorbet, Erdnusskrokant 8,60 € / 11,50 € Käse Käseauswahl von Fromager Maître Antony 12,00 € / 15,00 € Hauptgerichte Atlantik Seezunge Fenchel, Traube, Beurre blanc, Petersilienkartoffeln 22,90 € / 29,00 € Flusskrebse Gebratene Ravioli, Bonito, Navetten & Radieschen 19,30 € / 26,90 € Bretonischer Hummer Lauch, Sauerampfer, Apfel-Erdäpfelcreme 25,90 € / 32,00 € Rosa gebratene Keule vom Authaler Hirschkalb Rote Rübe, Pommes frites, Mimolette 25,50 € / 32,90 € Steirisches Backhenderl Kartoffel – Vogerlsalat und kaltgerührte Preiselbeeren 12,20 € / 16,90 € Suppe & Zwischengericht Kalbsfilet Zucchini, Hollerbeere, Buttermilch, Algenbutter 13,30 € / 19,90 € Häuptlsalatsuppe Erbsen, Pistazie, Kren 6,90 € / 9,80 € Kraftbrühe vom heimischen Weiderind Ackerrüben, traditionelle Knödel, Schnittlauch 4,90 € / 6,80 € Vorspeise Klassisches Beef Tatar vom Weiderind Hausgemachtes Weißbrot, Wachtelei, eingelegtes Gemüse weiße Zwiebel und gesalzene Butter 13,90 € / 19,90 € Schottischer Wildlachs Quinoa, Zitrusfrüchte, Sauce Vierge 14,90 € / 19,90 € Ei Benedikt Ausseer Saiblingskaviar, Schinken, Petersilie, englischer Muffin 14,90 € / 19,90 € Pumpernickel Geräucherte Jakobsmuschel, Stundenei, gepuffter Reis 9,50 € / 13,90 € Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
