Auf der Suche nach bewährten Gerichten blättern wir in den historischen, handgeschriebenen Kochbüchern unseres Hauses und erforschen den altösterreichischen Küchenschatz als Quelle für unsere Kreationen.

Außerdem liegen wir auf der Kultur- und Genussroute der Käsestraße Bregenzerwald. Der Weinkeller von Patron Franz Fetz ist mit allen großen österreichischen Gewächsen bestückt und konzentriert sich auf europäische Produkte. Durch langjährige Freundschaften mit den Winzern gibt es immer wieder Sonderabfüllungen für den Hirschen, wie die Hausweine Gschpano und Gschpusi vom Weingut Heinrich in Gols.

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Restaurants in Schwarzenberg: Restaurant "Gasthof Hirschen Schwarzenberg" in Schwarzenberg (bregenz / vorarlberg)

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