Die Speisekarte von Restaurant Il Melograno in Wien umfasst 49 Gerichte aus den Bereichen Antipasti, Insalate und Paste u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
BURRATAHandgezogene Burrata aus Andria, dem Geburtsort der unverfälschten, echten Burrata in Apulien, serviert mit Honigtomaten und frischem Basilikum.17,90 € pro Person
VITELLO TONNATODünn geschnittenes Milchkalbsfilet mit sizilianischer Thunfischcreme und Riesenkapern.17,90 €
MARE IMPERIALEHalber Hummer, gratinierte Jakobsmuschel, Oktopussalat, frittierte Calamari.48,00 €
BURRATAHandgezogene Burrata aus Andria, dem Geburtsort der unverfälschten, echten Burrata in Apulien, serviert mit Honigtomaten und frischem Basilikum.17,90 € pro Person
VITELLO TONNATODünn geschnittenes Milchkalbsfilet mit sizilianischer Thunfischcreme und Riesenkapern.17,90 €
TARTAR DI MANZOBio-Rinderfilet-Tartar mariniert mit Oliven, Olivenöl, Kapern, Zwiebeln, Meersalz, Pfeffer, Dijon-Senf, Sardellen, Eidotter und Worcestersauce, serviert mit Büffel-Butter und Toast.17,90 €
OSTRICAGillardeau-Auster mit Vinaigrette von süßen Zwiebelchen.8,50 € pro Stück
Insalate
MISTA CLASSICAVier verschiedene Blattsalate der Saison mit Karotten, Gurken und Honigtomaten.9,90 €
MISTA SPECIALEMista Classica mit dünn geschnittenen Rinderfilet-Scheiben, Peperoncino und Knoblauch.16,90 €
RUCOLA E PARMIGIANORucola-Salat mit Parmesan-Scheiben (36 Monate).13,90 €
POMODORO E CIPOLLAZuckersüßer Honigtomaten-Salat mit Wildzwiebeln aus Tropea (Kalabrien).13,90 €
MISTA CLASSICAVier verschiedene Blattsalate der Saison mit Karotten, Gurken und Honigtomaten.9,90 €
MISTA SPECIALEMista Classica mit dünn geschnittenen Rinderfilet-Scheiben, Peperoncino und Knoblauch.16,90 €
RUCOLA E PARMIGIANORucola-Salat mit Parmesan-Scheiben (36 Monate).13,90 €
POMODORO E CIPOLLAZuckersüßer Honigtomaten-Salat mit Wildzwiebeln aus Tropea (Kalabrien).13,90 €
Paste
TAGLIOLINI ALL’ASTICEHausgemachte Tagliolini mit ausgelöstem Hummer.25,00 €
ORECCHIETTE ALLA PIZZAIOLAHandgemachte Ohrnudeln mit Rinderfilet-Bolognese, serviert in einem Pecorino-Laib.18,90 €
SPAGHETTI ALLA „ANNA“Weltbekannte Cavalieri-Spaghetti mit Tomaten-Sugo, Basilikum und Parmesan. Am Tisch zubereitet.22,90 € pro Person
LINGUINE AGLI SCAMPINeapolitanische Linguine di Gragnano mit ausgelösten Kaisergranaten und Kaisergranaten-Fond.19,90 €
RAVIOLI DI VITELLINOMilchkalbs-Ravioli mit Butter und Salbei.17,90 €
ORECCHIETTEHandgemachte Orecchiette mit Salsiccia-Ragù, serviert in einer Pecorino-Form.18,90 € pro Person
TAGLIOLINIHandgemachte dünne Tagliolini mit Büffel-Butter und Zitrone aus Sorrent.12,90 €
Pesce
BRANZINO AL SALEWildfang-Wolfsbarsch im Ganzen, serviert in brennender Salzkruste. Dieses hauseigene Rezept ist das älteste der Familie d’Atri.99,00 €
BRANZINO AL FORNOWildfang-Wolfsbarsch im Ofen gebraten, mit Weißwein, Tomaten, Basilikum, Oliven und Kapern.99,00 €
GAMBERONIBaby-Wild-Garnelen mit Zitrone aus Sorrent, „à la minute“ geräuchert und kross angebraten.39,00 €
SOGLIOLAWildfang-Seezungenröllchen mit Baby-Blattspinat, in Butter und Zitronen-Creme.49,00 €
BRANZINO AL SALEWildfang-Wolfsbarsch im Ganzen, serviert in brennender Salzkruste. Dieses hauseigene Rezept ist das älteste der Familie d'Atri.45,00 € pro Person
ROMBOGegrilltes Wildfang-Steinbuttfilet.35,00 €
GAMBERONIRote Wild-Garnelen, auf dem Lavastein gegrillt.49,00 €
Carne
FILETTO DI MANZO CHIANINA CHATEAUBRIAND IN CROSTA DI SALEButterweiches Chianina-Chateaubriand-Rinderfilet (Toskana) serviert in unserer brennenden Salzkruste. Durch die extrem hohe Qualitätsstufe des Chianina-Filets ist dieses Fleisch ein wahrer Genuss, serviert in hauseigener Fleisch-Demi-Glace.75,00 € pro Person
US PRIME RIB-EYE STEAK, DRYAGEDZartes, saftiges Fleisch vom Black Angus Rind, am Lavasteingrill gebraten, mit hauseigener Fleisch-Demi-Glace.44,00 €
FILETTO DI MANZO CHIANINA CHATEAUBRIAND IN CROSTA DI SALEButterweiches Chianina-Chateaubriand-Rinderfilet (Toskana) serviert in unserer brennenden Salzkruste. Durch die extrem hohe Qualitätsstufe des Chianina-Filets ist dieses Fleisch ein wahrer Genuss, serviert in hauseigener Fleisch-Demi-Glace.75,00 € pro Person
AGNELLOPiemontesische Milchlammkrone mit Lardo di Colonnata und Kräutern.35,00 €
US PRIME RIB-EYE STEAK, DRYAGEDZartes, saftiges Fleisch vom Black Angus Rind, am Lavasteingrill gebraten, mit hauseigener Fleisch-Demi-Glace.38,00 €
Dessert
TIRAMISÙ ESPRESSOUnser am Tisch zubereitetes Tiramisù, heißer Espresso und Mascarponecreme mit Amaro Nonino. Ein besonderes Rezept der Familie d’Atri.12,90 € pro Person
MOUSSE AL CIOCCOLATO CON FRUTTI DI BOSCODunkles Schoko-Mousse mit frischen Waldbeeren.13,90 €
SORBETTO AL LIMONEZitronen-Sorbet mit Zitrone aus Sorrent.9,90 €
TIRAMISÙ ESPRESSOUnser am Tisch zubereitetes Tiramisù mit hausgemachten Biskotten, heißem Espresso und Mascarponecreme mit Amaretto di Saronno. Ein besonderes Rezept der Familie d'Atri.12,90 € pro Person
PANNA COTTAPanna Cotta aus Tahiti-Vanille mit einer Creme aus frischen Waldfrüchten.11,90 €
MOUSSE AL CIOCCOLATOMousse al cioccolato mit Himbeeren.11,90 €
GELATOGemischtes hausgemachtes Eis mit „Elle&Vire“-Schlagobers.9,90 €
Formaggi
KLEIN2 verschiedene Käsesorten.7,90 €
MITTEL3 verschiedene Käsesorten.11,90 €
GROSS4 verschiedene Käsesorten.15,90 €
Klein2 verschiedene Käsesorten7,90 €
Mittel3 verschiedene Käsesorten9,90 €
Groß4 verschiedene Käsesorten13,90 €
Zuppe
MINESTRONEKlassische Gemüsesuppe aus verschiedenen saisonalen Gemüsesorten und Parmesan (36 Monate).11,90 €
ZUPPA DI POMODOROTomatencremesuppe mit Basilikum.9,90 €
Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
