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Restaurant Zum weißen Rauchfangkehrer
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Speisekarte
Speisekarte - Restaurant Zum weißen Rauchfangkehrer in Wien
Die Speisekarte von Restaurant Zum weißen Rauchfangkehrer in Wien umfasst 74 Gerichte aus den Bereichen Vorspeisen, Suppen und Spezialitäten der Österreichischen Küche u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Vorspeisen6 Suppen3 Spezialitäten der Österreichischen Küche8 Käse vom Pöhl am Naschmarkt2 Mini-Köstlichkeiten8 Süße Köstlichkeiten aus der Patisserie7 Tee von Demmers Teehaus, Wien7 Schnäpse18 Kaffeespezialitäten von Segafredo15
Vorspeisen Junger Broccoli und Grünspargel vegetarisch Kichererbsen, Chili, Kresse 11,00 Gebackene Champignons vegetarisch Kopfsalat gebraten, Radieschen, Kernöl 13,00 Dünn marinierter Bauch vom Labonca Bio-Sonnenschwein Kerbelcreme, Kren, Apfel 13,00 Rauchfangkehrers Carpacciovariation hauchdünne Scheiben vom Rind-, Lamm- und Kalbsrücken, mit Rucola und gerösteten Bio-Kürbiskernen 15,00 Gebeizte Lachsforelle vom Gut Dornau Sojasprossen, Gurke, Pfeffer 15,00 Beef Tartare vom Mostviertler Ochsen Avocado, Ei-Espuma 17,00 Suppen Petersiliencremesuppe mit Sinn vegetarisch Brimsenknockerl 5,50 Spargelcremesuppe mit Sinn vegetarisch Erbsenflan 5,90 Rinderkraftsuppe mit Sinn kleine Einlagenvariationen 6,50 Spezialitäten der Österreichischen Küche Dinkel-Strozzapreti vegetarisch Röstzwiebel-Pilzpesto, Sonnenblumenkerne, Rucola 13,00 Leicht geräucherte Brust vom Maishuhn Cremiger Sonnenweizen, junges Gemüse von Michael Bauer 15,00 Krautfleisch vom Labonca Bio-Sonnenschwein Paprikakraut, Schnittlauchnödel, Sauerrahm 17,00 Rauchfangkehrers Wiener Schnitzel aus der Pfanne, souffliert in Butterschmalz, serviert mit frittierter Petersilie und Erdäpfel-Mayonnaisesalat 17,90 Kavalierspitz vom Mostviertler Ochsen mit Senf gratiniert Bouillongemüse, Rösti, Apfelkren 21,00 Glaciertes Ochsen-Hüferscherzel Sous Vide Cremiges Herz, weiße Bohnen, Grünspargel 23,00 Rosa gebratenes von der Rehkeule Grießstrudel, Karfiol, Rhabarber 25,00 Gegrillter Seesaibling vom Gut Dornau Kohlrabi, Erbsen, Bärlauchöl 27,00 Käse vom Pöhl am Naschmarkt Auswahl an perfekt gereiften Käsen vegetarisch 13,50 Auswahl an perfekt gereiften Käsen 13,50 Mini-Köstlichkeiten Eierspeis’ von Dinkelhofs Bio-Eiern vegetarisch Pilze, frische Kräuter 7,50 „Heurigen-Aufschnitt“ von Labonca Bio-Sonnenschwein Gebäck 7,50 Beef Tartare Toast Grüner-Pfeffermayonnaise, Zwiebel 7,50 Kleines Rindsgulasch Senfgurke, Semmelknödel 7,50 Dinkel-Strozzapreti vegan Röstzwiebel-Pilzpesto, Ruccola 7,50 Rauchfangkehrers Backhend’l von der Maishuhnskeule ausgelöst, Erdäpfel-Gurkensalat 7,50 Grammelknödel und marinierter Bauch von Labonca Bio-Sonnenschwein auf Paprikakraut 7,50 Warmer Leberkäs vom Rehbock Laugengebäck, Feigensenf 7,50 Süße Köstlichkeiten aus der Patisserie Eis/Sorbetvariation Crumbles 7,00 Eiscafé Schlagobers und Biskotten 7,50 Frische Erdbeeren von Michael Bauer Sauerrahmeis 9,00 Warmer Ananas-Nuss-Streusel Walnusseis 9,00 Mohnknödel Rhabarberkompott, Vanilleeis 11,00 Weißes Schokoladenmousse Frische Erdbeeren von Michael Bauer 11,00 Salzburger Nockerln aus Bio-Eiern vom Dinkelhof, Preiselbeereis 1 Person: 13,50, 2 Personen: 17,50 Tee von Demmers Teehaus, Wien Darjeeling 5,50 Earl Grey 5,50 Sencha Green 5,50 Waldfrüchte 5,50 Eisenkraut 5,50 Kamille 5,50 Pfefferminze 5,50 Schnäpse Apfel Barrique, Malznerhof 2cl 7,00 Gravensteiner, Landart 2cl 7,00 Haselnuss, Parzmair 2cl 8,00 Himbeere, Landart 2cl 13,00 Holunder, Parzmair 2cl 13,00 Kaiserholzbirne, Krenn 2cl 8,00 Kirsche, Wurm & Wurm 2cl 9,00 Kriecherl, Rochelt 1cl 9,00 Limonerabirne, Parzmair 2cl 9,50 Marille, Rochelt 1cl 9,00 Orange, Rochelt 1cl 9,00 Quitte, Holzapfel 2cl 11,00 Ribisel, Pfau 2cl 13,00 Saubirne, Gölles 2cl 8,00 Traubenkirsch, Malznerhof 2cl 11,00 Vogelbeere Reserve 1988, Guglhof 2cl 15,00 Zwetschke Barrique, Landart 2cl 9,00 Zwetschke, Jöbstl 2cl 7,00 Kaffeespezialitäten von Segafredo Kleiner Mocca 3,30 Großer Mocca 4,70 Kleiner Brauner 3,50 Großer Brauner 4,95 Wiener Melange 4,25 Cappuccino 4,25 Rauchfangkehrers Kaffee Großer Mocca mit Schokoladenlikör und Schlagobers 7,90 Einspänner, kleiner Mocca serviert im Glas mit Schlagobers 3,95 Überstürzter Neumann Schlagobers, übergossen mit kleinem Mocca 3,95 Kaffee verkehrt „Der österreichische Caffe latte“ 4,50 Fiaker kleiner Mocca mit Kirschwasser 7,90 Maria Theresia, großer Mocca mit Orangenlikör und Schlagobers 7,90 Pharisäer, großer Mocca mit Rum und Schlagobers 7,90 Irish Coffee, großer Mocca mit Irish Whiskey und Schlagobers 7,90 Advokat, großer Mocca mit Schlagobers und Eierlikör 7,90 Auszug aus der abgebildeten Speisekarte, maschinell erfasst - Angaben ohne Gewähr. Maßgeblich ist die Original-Speisekarte.
