Speisekarte - Hotel-Restaurant Schönblick in Eichenberg
Die Speisekarte von Hotel-Restaurant Schönblick in Eichenberg umfasst 86 Gerichte aus den Bereichen LÄNDLE-MENÜ, APERITIF und TAGESWEINE u. a.. Der folgende Auszug wurde aus der abgebildeten Karte erstellt; maßgeblich bleibt die Original-Speisekarte.
Fischkreation „Bodensee“Zander, Felchen und Räucherforelle zubereitet als Mousse, Terrine, Tartar mit Eichenberger Frischkäsemousse, an feinen Saucen€ 14,90
Zauber der Region verbunden mit der JahreszeitBärlauchnüdele an Kräutercremesauce junges Gemüse in Bergkäseschmelz warmes, geräuchertes Welsfilet€ 15,20
„Bouillabaisse Bodensee“ (Fischsuppe)verschiedene Fische wie Felchen, Lachsforelle und Zander, dazu Flusskrebse, Safransauce mit Fenchel und buntes Gemüse€ 15,40
Vorarlberger Käsesuppemit Brotwürfele€ 6,20
Klare Suppe vom Tafelspitzmit Kräuterflädle€ 5,40
Lammrücken, rosa gebratenin feinwürziger Kräuterkruste an Rotweinsauce, knusprige Rösti Bohnen im Speckmantel auf Ratatouille€ 32,80
Filetsteak vom heimischen RindRotwein-Schalotten-Sauce, gratinierte Kartoffeln, Gemüse zur Jahreszeit€ 32,80
Fischfilet fangfrisch aus unserer Regionan cremiger Weißweinsauce, hausgemachte Nudeln mit Jungzwiebel und Zucchini€ 26,60
Ein vegetarisches Erlebniseine saisonbezogene Überraschung€ 23,60
Bauernschmaus „im Frühling“Lammkotelette rosa gebraten Putenröllchen mit Dinkel-Kräuterfarce Salt in Bocca vom Schweinsrücken dazu delikate Saucen Bärlauchsrisotto, junger Blattspinat und Möhren€ 25,40
Ländlemenü
Geräuchertes Welsfiletdazu Salat von der Karotte und eingelegter Gurken - Spargelsenf von Wolfgang Loretz aus Hörbranz
„Mufängar“ Schaumsuppe vom jungen BlattspinatBauer – Albert Büchele, Hard
